Професійні сковороди

Сковорода – незамінний «помічник» на будь-якій професійній кухні та їдальні. Вона бере активну участь у приготуванні різноманітних страв, як перших, так і других.

Такі звичайні кухонні прилади відрізняються за формою, розміром, особливостями зручних ручок і матеріалами виготовлення. Цей останній критерій відіграє дуже важливу роль при виборі каструль і сковорідок, оскільки впливає на кінцевий термін служби страви.

Класифікація професійних сковородок

Професійні сковороди поділяються на кілька категорій залежно від їх призначення:

•  Млинці – товсте дно і короткі бортики. Так можна спекти млинці з рівними краями.
•  Грилі – типова відмінність полягає в тому, що дно ребристе, з продукту зливається весь непотрібний жир, а на поверхні залишається хрустка і смачна скоринка.
•  Фамбе - блюдо готується на вогні, який необхідно розводити прямо в професійній каструлі. Таким чином, ця модель характеризується належною формою, щоб підтримувати горіння протягом певного періоду часу.
•  Універсальні професійні сковороди дозволяють готувати різноманітні продукти різними способами, використовуючи різноманітні рецепти. З їх допомогою можна смажити, тушкувати, розігрівати страви.

Ще одним чудовим доповненням до кухні є вок, який особливо ефективний під час приготування різноманітних азіатських страв.

В інтернет-магазині Restro кожен покупець може вибрати професійну індукційну плиту, газову або електричну сковороду за допомогою швидкого пошуку на сайті.

Ресторанна антипригарна сковорода

Ресторанні сковороди з антипригарним покриттям вважаються безпечними та екологічно чистими, оскільки навіть осколки такого покриття не отруюють гостей. Крім того, таке напилення усуває постійне пригорання їжі, дозволяючи кухарям створювати красиві та смачні страви.

Для контролю температури продаються ресторанні професійні сковороди, доповнені термопостом. Його завдання — інформувати кухаря про підготовку посуду (коли каструля розігріта до 180 градусів).

Сковорода з керамічним напиленням

Сучасні сковороди з керамічним покриттям виготовляються за унікальною технікою під назвою золь-гель. До його складу входять екологічно чисті матеріали:

•  пісок;
•  каміння;
•  вода;
•  глина.

Все це разом створює високоміцне термостійке покриття, трохи схоже на загартоване скло. Така сковорода для кафе стійка до механічних пошкоджень і має чудові показники термостійкості - її можна нагрівати до 450 градусів.

Професійна сковорода з нержавіючої сталі

Професійні сковороди з нержавіючої сталі, антиоксидантні, універсальні та улюблені на кожній кухні. Цей матеріал зберігає вітамінну структуру, смакові якості та аромат навіть під час приготування продукту.

Щоб купити сковороду для професійної кухні, враховуйте товщину сталі – від неї залежить термін служби всієї ємності.

Професійна чавунна сковорода

Чавунні професійні сковороди є одними з найміцніших і надійних. Чавун – теплопровідний матеріал, який не боїться високих температур і механічних пошкоджень. Єдиний мінус – вага, оскільки ці моделі важкі.

Restro допоможе у виборі та придбанні професійних чавунних сковорідок для використання на кухнях громадських закладів харчування з урахуванням їх подальшого використання. Всю продукцію можна замовити на сайті та доставити по Україні з офіційними гарантіями від популярних виробників.