Обладнання для суші бару та азіатської кухні

Обладнання для суші

Довгий час японська кухня вважалася однією з найпопулярніших страв у меню багатьох ресторанів. Тому більшість власників ресторанів і барів хочуть знати, де купити обладнання для суші і якому виробнику вони віддають перевагу. Від якості підібраного обладнання в подальшому буде залежати якість приготованих азіатських страв.

Перш за все, слід звернути увагу на підбір необхідного обладнання для суші:

1. Рисоварка – це справжній «must have» на професійній кухні і може приготувати багато рису.
2. Фритюрниця або як її ще називають-темпурниця - це корисне обладнання для суші-бару дозволяє готувати роли темпура та інші японські страви.
3. Якщо ви плануєте виконувати процес приготування на очах у відвідувачів, вам потрібна настільна вітрина, щоб ефектно викладати готові роли і суші.
4. Холодильна шафа  - ще один неодмінний атрибут професійної японської кухні, який дозволяє зберегти свіжість використовуваних інгредієнтів.

Це найменша кількість приладів і обладнання, без нього важко було б налагодити інтенсивну роботу всієї кухні.

Холодильне та теплове обладнання

На кухні обов'язково потрібно якісне холодильне обладнання для суші, серед якого варто відзначити:

• Морозильник використовується для заморожених продуктів і морепродуктів.
• Стіл морозильний, призначений для короткочасного зберігання продуктів.
• Льодогенератор, що використовується для різних безалкогольних напоїв та інших продуктів

Крім того, вам знадобиться якісне нагрівальне обладнання для суші-бару крім корисної рисоварки, вам також знадобиться:

• Підігрівач їжі – допомагає довго зберігати варений рис.
• Індукційна плита є важливим помічником у приготуванні першої страви (наприклад, азіатського супу місо).
• Пароконвекційна піч – багатофункціональний прилад для приготування їжі, який дозволяє швидко розморожувати різні продукти.

Обладнання для суші має бути розроблене для інтенсивного використання серед великої кількості гостей у ресторані.

Електромеханічне обладнання для виготовлення суші рол

Професійне електромеханічне обладнання для суші-рол часто допомагає кожному кухарю. Тим не менш, можливості таких пристроїв важко переоцінити.

При виборі обладнання для виробництва рол необхідно звернути увагу на корисні інструменти та аксесуари кухаря, такі як:

• Платформні ваги відповідають за точне зважування інгредієнтів начинки.
• Блендер-незамінний у процесі приготування різноманітних соусів.
• Слайсер - корисне обладнання для приготування суші, без якого було б важко нарізати будь-яку рибу ідеально і рівно.
• Овочерізка – використовується для акуратного нарізання різних овочів на салати, як начинка для овочевих рулетів.

Все обладнання для приготування суші повинно бути виготовлено з екологічно чистих і безпечних матеріалів, які можуть контактувати з їжею. Таке обладнання представлено на сайті інтернет-магазину Restro, де ви також можете обрати обладнання для хлібців, яке можна доставити в усі міста України.

Кухонне начиння для приготування суші та роли

Стандартне обладнання для приготування суші таке:

• Підготовлені для них різноманітні ножі та точила. Спочатку кухарю знадобляться ножі (янагі) для обробки сирої риби, японські ножі (деба) для обробки хрящів, кухарські ножі (удон кірі) для подрібнення, ножі для овочів і рибного філе.
• Обробні дошки різних розмірів і форм - цей тип обладнання для суші має різні відтінки кольору (кожна обробна дошка призначена для певної групи товарів).
• Лопатка і спеціальна ложка для рису.
• Рулонна підкладка.

Це мінімальний набір і повинен бути на кожній професійній кухні.

Крім обладнання в суші-барі потрібно також підібрати спеціальний посуд для розміщення суші, роли, салатів і різноманітних азіатських супів. Усі покупці зможуть знайти на одному сайті – в інтернет-магазині «Рестро». Різне якісне обладнання від різних виробників надається в будь-який регіон України за доступними цінами. Швидко переглянувши каталог, ви зможете усунути непотрібні опції та знайти ідеальне рішення.