Шафи пекарські

Сучасні професійні кухні невіддільні від експлуатації різного універсального обладнання, серед якого особливу увагу слід приділити підбору духових шаф. Цей електроприлад використовується кухарями для приготування різноманітних страв: від обробки заморожених напівфабрикатів до приготування свіжоспеченої випічки.

Така універсальність обумовлена ​​її конструктивними особливостями і набором необхідних режимів роботи. Зверху і знизу розташований набір нагрівальних елементів - нагрівальних елементів, які забезпечують рівномірний нагрів всієї робочої камери. Все це свідчить про якісну та надійну термічну обробку різноманітних харчових продуктів, що дозволяє скоротити час приготування у кілька разів.

Тому духові шафи мають ще одну важливу перевагу – вони прискорюють ритм роботи на кухні, тим самим допомагаючи персоналу під час високого навантаження на кухні.

Дизайн теплової шафи

Конструкція, розміри та вага духових шаф залежать від конкретної моделі та виробника. Завдяки такому різноманіттю кожен покупець інтернет-магазину «Рестро» з легкістю зможе вибрати найбільш підходяще рішення для своєї кухні.

Як правило, пекарська шафа складається з таких важливих елементів:

• Кріпиться на спеціальний кронштейн. Кількість камер визначає подальшу місткість кухонного обладнання – від 2 до 4 штук. Усі вони мають герметичні двері з подвійною стінкою. Між стінами укладається утеплювач відповідної товщини.
• Піч покрита фінішним покриттям з усіх чотирьох сторін.
• У кожній камері є регульована оптимальна кількість нагрівальних елементів (зміни температури відбуваються індивідуально для нагрівального елемента).
• Панель управління може розташовуватися зверху або знизу, в залежності від конкретної моделі. За ним розташований електронний блок, а зовні користувач має доступ до набору ручок і різних перемикачів управління.

Перед використанням шафи її необхідно підготувати - включити і розігріти заздалегідь (за 20-30 хвилин до роботи).

Призначення промислових пекарських шаф

Подальша якість готових страв безпосередньо залежить від якості роботи промислових печей, які використовуються для випікання. Тому економити на покупці сучасного теплового обладнання не варто, а спочатку рекомендується вибрати обладнання перевіреної марки.

Цей вид шафи вважається справжнім помічником на кухні таких закладів:

• професійна пекарня;
• кондитерська;
• кав'ярні з продажу домашньої випічки;
• магазини та супермаркети, де є відділ готової продукції.

Промислові пекарські шафи вважаються незамінними при випіканні однорідних або подових хлібів, різноманітних булочок, хліба, приготуванні десертів та різноманітних кондитерських виробів. Завдяки налагодженій роботі системи термічної обробки, можливості регулювати температуру, можна легко експериментувати і готувати страви з різних видів тіста.

Тому пекарські шафи часто використовують при випіканні виробів з дріжджового, листкового, пісочного, печива, заварного або безе тіста. Все це позитивно вплинуло на широкий спектр закладів харчування.

Переваги електричних пекарських шаф

Перш ніж купувати пекарську шафу, врахуйте кількість випічки, яку потрібно продати за день. Наприклад, для невеликої пекарні достатньо обладнання з однією або двома робочими камерами, а для великого виробництва необхідно вибирати кількість камер з 3 і більше ящиків.

Електричні пекарські шафи користуються особливою популярністю завдяки своїм численним безперечним перевагам:

• Існують багатоступінчасті обчислювальні системи та подальшого випікання продукту. Так ви можете одночасно готувати різні види хлібобулочних або кондитерських виробів.
• Економічність. Електричні моделі характеризуються економним споживанням енергії.
• Довгий строк служби. Такі пристрої здатні працювати в умовах високого навантаження завдяки використанню якісних матеріалів при розробці пристроїв у рамках інноваційного технологічного проектування та застосування.

Сучасну пекарську шафу, яку пропонує інтернет-магазин «Рестро», можна замовити онлайн. Оперативна доставка товару по всій Україні дозволяє кожному клієнту отримати власне замовлення протягом декількох днів.