Фритюрниці професійні

Професійні фритюрниці та чебуречниці в Україні

Золотиста хрустка скоринка і соковита, м'яка начинка в найрізноманітніших стравах завжди виглядають апетитно і, як правило, важко відмовити собі в цьому задоволенні. Багато хто з нас давно любив картоплю фрі, кільця цибулі, чебуреки, солодкі пампухи та інші смаколики зі смачною скоринкою.

Досягти такого результату кухарям допомагають фритюрниці і чебурчниці - професійне обладнання, призначене для приготування великої кількості олії.

Такий спосіб смаження з'явився давно. Він був поширений на кухнях Стародавнього Риму, Китай, японці називають його темпура, що також означає "приготований смажений у фритюрі". Для смаженого у фритюрі використовуються великі горщики з розігрітою олією, в які поміщаються різні продукти для обсмажування. Цікаво, що такі страви вважалися корисними і навіть дієтичними.

З часом з'явилися нові рецепти, інгредієнти і приводи для смаженого у фритюрі, також вдосконалилася і сама фритюрниці , перша промислова з'явилася в кінці 19 століття. У наші дні це вже досить поширене професійне обладнання для фаст-фуду, яке застосовують в барах, ресторанах і кафе.

Купити обладнання для ресторану і кафе в Україні можно звернувшись до Restro.

Принцип роботи і конструкція фритюрниці.

Корпус і всі деталі, що контактують з їжею, виготовляються з нержавіючої сталі. Всередині фритюрниці знаходяться вбудовані Тени, які нагрівають масло (від 60 градусів до 200 градусів за Цельсієм) і терморегулятори, які підтримують потрібну температуру протягом усього процесу приготування.

Масло розливають в знімну миску, яка поміщається в корпус. А за допомогою спеціальних кошиків продукти отримують смажені у фритюрі. Великі промислові фритюрниці оснащені краном, за допомогою якого зливається відпрацьована олія.

Які бувають види фритюрниць і чебуречниць?

На сайті Restro представлені різні моделі даного обладнання:

• Газові або електричні фритюрниці. Перші прив'язані до кухні, а другі можна перенести в будь-яке місце, де є розетка;
• Підлогові фритюрниці з великими габаритами і продуктивністю, як своєрідне промислове теплове обладнання і настільні для невеликих закладів швидкого харчування, кафе або барів;
• З декількома чашами для масла, які дозволять готувати Вам найрізноманітніші продукти одночасно, або з однією - якщо заклад вузько сфокусований, наприклад, пончикова або чебуречна;
• З механічним або електронним управлінням.

Необхідно виділити цей вид фритюрниць як чебуречниця  - обладнання для приготування чебуреки в окремій чаші з великою кількістю олії.

Чебуреки – давно улюблена страва, яка затребувана в закладах швидкого харчування (фаст фуду). Смажити чебуреки в великих кількостях - дуже трудомісткий процес, на допомогу якому створено це обладнання.

Якщо Ви власник такого закладу, рекомендуємо купувати промислові фритюрниці для Horeca в компанії Restro.

Обладнання складається з широкої чаші і решітки, в якої чебуреки опускаються в масло. Також в комплект входять кришка, терморегулятор і термостат. Виготовляеться з нержавіючої сталі.

Пропонуємо вашій вам порівняльну характеристику моделей чебуречниць, представлених на нашому сайті в цій категорії:

На що звертати увагу при виборі фритюрниці?

Перед тим, як купити фритюрницю, враховуйте наступні параметри:

• Потужність - тим вона більша, тим швидше масло буде прогрітися і, отже, страва буде готуватися;
• Розміри масляної чаші - проаналізуйте навантаження закладу і необхідну кількість смажених у фритюрі продуктів;
• Фільтри є дуже важливою складовою фритюрниці, адже свіже якісне масло є запорукою смачної і корисної страви. Вони можуть бути знімними і стаціонарними.

Давайте розглянемо основні характеристики деяких фритюрниць, представлені в інтернет-магазині Restro.

Також на нашому сайті ви можете знайти інші моделі фритюрниці і чебуречниць газових і електричних від різних виробників: GoodFood Китай, HURAKAN Китай, REMTA Турция, Apach Италия, Fagor Испания, EWT INOX Китай, OREST Украина, GGM Gastro International Германия, Gastrorag Китай, Кий-в Украина.

Купити в Києві і з блискавичною доставкою по всій Україні, вам допоможуть наші доблесні консультанти, краща ціна і величезний вибір Гарантовано! Будь-яка форма оплати, гарантія на комплектуючі 12 місяців.