Вафельниці професійні

Багато закладів громадського харчування включають в своє меню десерти, а значить, в таких закладах необхідно вибирати професійне обладнання. Покупці в ресторанах, кафе і кондитерських користуються великим попитом на випічку, і один з варіантів - вафлі. Для того, щоб їх масово виробляти і продавати, необхідне спеціальне обладнання - професійна вафельниця. В даний час вони представлені у вигляді електрообладнання різної потужності і різних функціональних характеристик. 

Професійний вафельница: формат і принцип роботи 

Це обладнання є продукт Futaba, за допомогою якого вафлям можна випікати певну форму і структуру. Як правило, промислова вафельниця складається з двох металевих пластин, щільно прилягають одна до одної, і їх рельєф може мати певний візерунок на вироби. Плити з'єднуються петлями, а у верхній частині забезпечені кришками. Ці пластини нагріваються нагрівальними елементами або спіралями в професійних вафельницях. На ручці повинна бути термостійка прокладка, щоб не обпекти руки. 

Принцип використання промислової вафельниці не особливо складний. Налийте тісто певної консистенції в нижню частину пристрою, а потім щільно притисніть його верхньою пластиною. Буквально за 3-5 хвилин промислова вафельниця тонких вафель видає готові ласощі. Про це свідчить звуковий сигнал на пристрій. Професійні вафельниці можна придбати в різних конфігураціях, і вони можуть забезпечити достатню кількість продукції за короткий час.

Основні види професійних вафельниць 

Зважившись на покупку такого обладнання, слід перш за все визначитися, які вафлі на ньому будуть випікатися. З цієї точки зору моделі класифікуються в наступному порядку: 

• Професійна вафельниця для виготовлення тонких вафель - має більш дрібні осередки і забезпечує контакт з рідким тестом, цей продукт для тонких вафель може мати квадратну або круглу конструкційну тарілку; 
• Професійна вафельниця для трубочок - дозволяє випікати тонкі і хрусткі заготовки для трубок, які необхідно відразу ж гаряче загорнути; 
• Вафельниці для кафе, що пропонують фігурні вафлі в стилі «тайякі» за класичними японськими рецептами, зазвичай по кілька штук; 
• Вафельниці, які використовуються в ресторанах та інших місцях - з основних продуктів можна робити ріжки, що містять різні десерти - збиті вершки, полуницю, різні ягоди і т. д. 

Бельгійська вафельница професійна вафельница

Про такий формат варто згадати окремо, адже вироби, що випікаються на цьому пристрої, дуже популярні в світі. Такі вафлі роблять зі збитих білків і дріжджів дуже м'яка і пишна, з ніжною хрусткою шкіркою. Осередки з дуже глибокою поверхнею можна у великих кількостях заповнювати різними смачними добавками. Професійна вафельниця бельгійських вафель дозволяє відразу готувати смачні продукти у великій кількості. 

У розділі каталогу нашого магазину з професійними виробниками вафель представлена ​​продукція різних брендів, в тому числі вафельниця gemlux. Всі моделі якісні і дуже підходять для ресторанів, кафе, кондитерських, столових і інших місць. 

Як правильно вибрати промислову вафельницю? 

При виборі відповідного обладнання для професійної кухні рекомендується звертати увагу не тільки на тип вироблених вафель . Також варто виділити інші не менш важливі параметри, а саме: 

• Продуктивність - потужний професійний вафельнік може випікати близько 80 виробів за годину при середньому часу приготування 3-5 хвилин; 
• потужність - в залежності від кількості: професійна вафельница одинарна 1,0-2,5 кВт, двухстанціонная 3,0-3,2 кВт; 
• Міцність матеріалу - професійна вафельница високої якості, до складу якої входять чавунна пластина і корпус з нержавіючої сталі ; 
• Обробка робочої поверхні - наявність тефлонового покриття дозволяє оптимізувати процес випічки, не допускаючи прилипання тіста до металу; більш екологічно чистий варіант - кераміка, однак ця професійна модель вважається дорогою і не витримує різноманітність температур; 
• Елементи управління - Комфортне керування професійної вафельницею надає кухарям корисні опції: термостат, таймер, термостат, індикатор нагріву, звуковий зумер і т . Д. 

Скориставшись послугами сайту магазину «Restro», ви зможете придбати професійну вафельницу за дуже привабливими цінами.