Професійні контактні (притискні) грилі

Добре підсмажать шаурму - Грилі контактні (притискні)  

Любителі запашної соковитої свинини або яловичини  з запеченою скоринкою чи смачнющої риби зі спеціями або ж печених овочів чи коренеплодів можуть скуштувати свої улюблені страви не лише під час відпочинку на пікніку. Щоб мати таку смакоту у будь-який період року, варто придбати спеціальне обладнання зі сфери фаст-фуду, а саме – контактний гриль.

У перекладі з французької gril означає смажити. Готувати м'ясо на вогні люди почали дуже давно, ще до нашої ери, для чого використовували найпростіші решітки. У 18 столітті по світу поширився мангал і популярні страви, які готували на ньому. А в 1952 році зварювальник з Чикаго спорудив перший гриль куполоподібної форми.

З роками дане обладнання удосконалювалося, доповнювалося різними пристосуваннями, і стало широко використовуватися в ресторанах, кафе , барах та в домашній кухні.

Страви, приготовані на контактному грилі, відрізняються не тільки смаковими якостями і чудовими пахощами, але й зберігають максимальну кількість корисних мікроелементів та вітамінів.

Контактні грилі - це різновид професійного fast-food обладнання, яке складається з двох панелей для запікання і призначене для приготування великого асортименту страв, забезпечуючи їх максимальну користь.

Купити професійне обладнання для кафе і ресторанів - значить інвестувати в розвиток і процвітання свого бізнесу.

Які переваги використання грилів?

Робочі поверхні мають антипригарне покриття, тому необхідність використання додаткових жирів і масел зводиться до мінімуму, а часто взагалі відсутня. Продукти готуються у власному соку, мають меншу калорійність і не втрачають корисних речовин.

• Простота та висока продуктивність. За короткий час можна приготувати багато різних страв і обслужити велику кількість клієнтів, тим самим підвищивши середній чек.
• Рівномірний нагрів і регулювання температури, Ваші страви ніколи не підгорять.
• Овочі, приготовані на грилі, залишаються максимально корисними, зберігаючи всі мінеральні речовини і вітаміни.
• М'ясо при приготуванні на грилі позбавляється від зайвого жиру і не втрачає потрібні мікроелементи.

Як влаштований і працює контактний гриль ? 

Як вже зазначалося вище, гриль має дві поверхні для смаження. Нижня є нерухомою, на ній розміщують необхідні для приготування продукти, а верхня з'єднана з нею і притискає продукти під час роботи. Звідси гриль і має назву притискного.

Сфера застосування таких грилів дуже велика. Вони дуже добре працюють в ресторанах, барах, в закладах fast-food, на АЗС і виїзних заходах, кіосках для шаурми і входять в обладнання для вуличного фаст фуду.

Які фактори слід враховувати перш ніж купити контактний гриль?

• Устаткування fast food має бути досить потужним - щоб тривалий час підтримувати необхідну температуру.
• Робоча поверхня - чим вона більша, тим більшу кількість продуктів можна приготувати одночасно.
• Матеріал робочої поверхні може бути як чавунний, довговічний і невибагливий, так і склокерамічний.

За більш детальною консультацією по вибору обладнання Ви можете звернутися до фахівців компанії Restro. На нашому сайті наданий  широкий асортимент грилів.

Рекомендації по експлуатації контактного гриля

Радимо Вам наступні дії:

1. Перед початком роботи добре розігрійте пристрій, щоб уникнути прилипання продукту.
2. Під час приготування не розкривайте часто гриль, щоб не втрачати потрібну температуру і не збільшувати час приготування.
3. Жирне м'ясо слід готувати на середній потужності – в такому разі жир не буде сильно розбризкуватися.
4. Готуйте на грилі продукти, нарізані великими шматками,  інакше готова страва може виявитися пересушеною.
5. Мийте та очищайте гриль якомога частіше - для того, щоб страви були смачними і без сторонніх запахів, а сам апарат прослужив довго.

Компанія Restro пропонує Вашій увазі контактні грилі таких виробників обладнання: GoodFood Китай, Remta Туреччина, Hendi Голландія, Frosty Італія, HURAKAN Китай, Airhot Китай, SARO Німеччина, Bartscher Німеччина, EWT INOX Німеччина, UNOX Італія, SGS Туреччина, GGM Gastro International Німеччина, Sirman Італія, INOXTECH Італія, URET Туреччина, Fimar Італія.

Ми займаємося реалізацією обладнання для ресторанів в Україні. Зручні умови оплати, склади в Києві, Запоріжжі, Дніпрі, Одесі, Львові та Харкові дозволяють організувати блискавичну доставку; гарантія на все обладнання - 12 місяців.

Контактний притискний гриль допомагає істотно розширити кількість страв, які можна приготувати в закладах громадського харчування. За рахунок своєї конструкції такий пристрій використовується в процесі приготування всіляких страв: починаючи з м'ясних і рибних, та закінчуючи підігрівом сендвічів, тостів або хот-догів.

Професійні контактні пристрої здатні підігріти або підсмажити продукти з двох сторін, заощадивши при цьому час кухарів на повторний процес приготування. Це особливо важливо для фаст-фудів та інших закладів швидкого громадського харчування.

Особливості професійного притискного гриля

Гриль притискний професійний по типу підключення класифікується на декілька категорій - газовий або електричний.

До списку його основних складових входять наступні елементи:

• Дві поверхні для смаження, які фіксуються між собою за допомогою шарнірного механізму.
• Термостат, завдання якого полягає в регулюванні температури під час готування їжі.
• Індикатор, який повідомляє кухареві про те, що страва готова.

За типом поверхні контактний гриль професійний може бути гладким, ребристим або комбінованого типу. В останньому випадку верхня або нижня поверхня гладка, а друга - з ребристим покриттям.

Основні види притискного гриля

Перед тим, як купити притискний гриль, важливо ознайомитися із запропонованим асортиментом на сайті компанії RESTRO. Сучасний і зручний гриль притискний може бути наступних видів:

• Стандартний професійний контактний гриль, який відрізняється наявністю однієї робочої поверхні, представленої у вигляді решітки знімного типу. Під такими гратами часто знаходиться тен або ж пальник. Ці конструкції бувають двох видів: підлогові або настільні.
• Моделі контактні притискні паніні, одна поверхня яких називається сковородою або грилем для смаження. Пристрої з двома робочими поверхнями називаються сендвіч-грилями.
• Контактні пристрої з цільною або з розділеною на кілька частин верхньою робочою поверхнею. Вони мають незалежне регулювання температури.

Для того, щоб вибрати і купити контактний гриль, необхідно спочатку врахувати, для приготування яких справ він буде застосовуватися. Адже від конструктивних і функціональних особливостей безпосередньо залежить остаточна ціна.

Вибираємо якісний контактний гриль

Контактні моделі мають досить просту конструкцію, а тому власникам бізнесу не потрібно витрачати час на пошуки працівників, які мають досвід з подібними пристроями.

Але перед тим, як купити гриль контактний , бажано скористатися рекомендаціями:

• Робочу поверхню (гладку, рифлену або комбіновану) слід підбирати з урахуванням того, які саме продукти Ви плануєте на ній готувати.
• Для зменшення споживання електроенергії найкраще вибирати контактний електрогриль, в якому одночасно нагріваються обидва притискних елемента.
• Універсальними моделями вважаються пристрої, доповнені автоматичним регулюванням тиску верхньої пружини. Таким чином, можна рівномірно просмажувати продукти різної товщини.
• Зручними заведено вважати контактні грилі, що мають функцію терморегуляції. Найкраще вибирати моделі, у яких дана опція присутня відразу в двох нагрівальних елементах.

Для безпечної експлуатації слід вибирати професійний контактний гриль, ціна якого відрізняється демократичністю, з міцними ручками, виконаними з термостійкого матеріалу.

Купити контактний гриль: важливі моменти для покупців

Вибираючи якісний контактний гриль, купити який можна в Україні, багато користувачів цікавляться  такими поширеними питаннями:

• Який купити притискний гриль для приготування шаурми?

Для рівномірного і швидкого підігріву шаурми найкраще підходять моделі з рифленими робочими поверхнями.

• Який купити гриль контактний для сендвічів, булочок під хот-доги?

Важливо, щоб верхня робоча поверхня не пошкодила м'яку булочку, а тому рекомендується вибрати моделі з фіксацією (спеціальною пружиною) , яка допоможе відрегулювати необхідну відстань між верхньою та нижньою поверхнею.

• Чому грилі мають різну вагу верхньої частини?

Все залежить від матеріалу, який був використаний конкретною компанією-виробником.

Знайти якісні грилі від надійних європейських та вітчизняних виробників вам допоможе компанія Рестро. Оформити заявку на покупку клієнти мають можливість безпосередньо на головній сторінці сайту. Компанія організовує оперативну доставку до будь-якого регіону України. При тому, у Києві, Дніпрі та Запоріжжі покупцям надана можливість забрати свій товар самовивозом.