Пальники і балончики кулінарні

Спеціальні газові горілки можна побачити на будь-якій професійній кухні в різних їдальнях. При цьому пристрій може справлятися з виконанням різноманітних завдань. Але в першу чергу пальники використовуються в кондитерській галузі, коли цукор потрібно карамелізувати для ефективної подачі десертів. В результаті виходить цукеркова кора.

Крім того, варильні газові горілки активно використовуються для видалення небажаного волосся з птиці та інших м’ясних поверхонь. Завдяки компактним розмірам цей інструмент дуже простий і зручний у використанні.

Особливості газової горілки

Горілка кулінарна не займають багато місця на професійних кухнях і допомагають кухарям легко вирішувати різноманітні завдання:

• Використовується для плавлення сиру, який потрібен для приготування сухариків або подачі інших страв.
• Зробіть апетитні «смажені» шкурки для птиці та м’яса.
• Створюйте привабливі візуальні ефекти на поверхні десертів безе.

Конструктивно горілка також досить проста: при запаленні варто пам’ятати, що на ній є спеціальний шип, який відповідає за подачу і контроль надходження газу. Так, повертаючи вентиль, можна відкрити або навпаки закрити канал подачі повітря, регулюючи при цьому потужність «палива».

Рекомендується зберігати або транспортувати газовий пальник після від’єднання до розпилювального пістолета. Адже при підключенні пістолета газ витікає поступово, що може призвести до швидкого пошкодження колонки, якби часто вона не працювала. Для використання варильного газового пальника в інтернет-магазині Restro можна купити газові балони різних виробників.

Технічні особливості кулінарних горілок

Перед тим як вибрати і купити горілку для приготування їжі, необхідно ознайомитися з технічними характеристиками пропонованих інструментів. Важливо, щоб вони повністю відповідали майбутнім вимогам і загальним експлуатаційним характеристикам.

Газові горілки для кулінарії зазвичай важать не більше 350 грамів і досить малі, щоб легко поміститися в руці кухаря. Але все залежить від використовуваного балона, тому варто враховувати наступне:

• Горілки можна придбати без газу, тому газові балони потрібно купувати окремо.
• У деяких моделях рівень газу та потужність також можна регулювати індивідуально. Пам’ятайте, що температура джерела живлення безпосередньо впливає на температуру полум’я, яка зазвичай досягає близько 1300 градусів.
• Під час роботи з газовою горілкою шеф-кухар може легко регулювати та контролювати потужність полум’я залежно від продукту, який ви хочете використовувати.

Вибір пальника для кондитера: на які функції потрібно звернути увагу

Щоб не помилитися і купити пальник для кондитерки, бажано враховувати кілька важливих критеріїв. Враховуючи різноманітність сучасного ринку, такі критерії можуть спростити вибір:

1. Час автономної роботи пальника без підлюченого балона.
2. Ергономічний дизайн пристрою та можливість регулювати подачу, потужність газу однією рукою.
3. Довжина насадки та підкладка під час виготовлення. В основному виробники використовують нержавіючу сталь, доповнену спеціальними наконечниками з кераміки або латуні.
4. Тип балона, його тип фіксації.
5. Можливість регулювати довжину полум'я під час годування.
6. Максимально допустима температура полум'я - газові пальники для кондитерки дозволяють регулювати полум'я в залежності від типу обладнання і типу газової суміші.

Деякі типи кухарських газових конфорок можна мити в посудомийній машині. Однак ця інформація потребує уточнення, прочитавши інструкцію виробника щодо використання пристрою.

Де купити газову горілку в Києві

Горілка кулінарна професіональна - багатофункціональний пристрій, який вважається незамінним помічником для кожного кондитера та кухаря. Друга назва цього прибору — фломбер. За допомогою цього приладу можна приготувати популярний десерт «Крем-брюле», розплавити сир на жульєн, піцу, гарячі бутерброди тощо.

Потенціал таких пристроїв для кухні досить великий. За розумними цінами в Києві, можна придбати якісну горілку. М'ясо, риба, овочі, десерти – фломбер з легкістю справляється із завданнями будь-якої складності.

Щоб вибрати та купити газовий пальник для приготування їжі, достатньо звернутися за допомогою в наш інтернет-магазин «Рестро». Тут ми пропонуємо високоякісні горілки від зарубіжних і вітчизняних виробників, які можна замовити на сайті, швидко знайти в каталозі. Доставка в будь-який населений пункт України службами «Нова пошта» та «Делівері». Тепер ви можете купити газовий пальник для приготування їжі, не виходячи з дому.

Жителі Запоріжжя, Дніпра, Харкова та Києва мають можливість скористатися самовивізом та забрати товар з наших складів.