Пароконвектомат UNOX XV1093 CHEFLUX — максимальна продуктивність для професійної кухні

UNOX XV1093 CHEFLUX — це професійний електричний пароконвектомат італійського виробництва, розрахований на 20 рівнів GN 1/1. Модель серії CHEFLUX створена для інтенсивної роботи на кухнях ресторанів, готелів, їдалень, кейтерингових компаній та виробничих підприємств харчової галузі.

Завдяки поєднанню конвекційного нагріву та ручного парозволоження, двом швидкостям вентилятора та системі реверсу повітряних потоків, апарат забезпечує рівномірне приготування великих обсягів продукції з високою стабільністю результату.

Основні характеристики

Ключові особливості

• 20 рівнів GN 1/1 для одночасного приготування великої кількості продукції.
• Ручне парозволоження для контролю вологості під час випікання та запікання.
• Інжекторна система пароутворення для ефективної подачі пари без зайвих витрат води.
• Реверс вентилятора забезпечує рівномірний розподіл тепла по всій камері.
• 2 швидкості вентилятора для адаптації режиму роботи під різні продукти.
• Подвійне скло дверцят знижує тепловтрати та підвищує безпеку персоналу.
• LED-підсвітка для комфортного контролю процесу приготування.
• Візок входить у комплект для швидкого завантаження та вивантаження гастроємностей.

Для яких страв підходить

• Випічка: хліб, булочки, багети, пироги та кондитерські вироби.
• М'ясо та птиця: запікання великих партій зі збереженням соковитості.
• Риба: рівномірне приготування без пересушування.
• Овочі: обробка парою зі збереженням структури та кольору.
• Гарніри: картопля, крупи, овочеві суміші.
• Напівфабрикати: доготування та регенерація готових страв.

Програми та керування

• Механічна панель керування — проста та надійна в експлуатації.
• Регулювання температури від +50 до +260 °C.
• Ручне керування парозволоженням залежно від типу продукту.
• 2 швидкості вентилятора для оптимізації процесу приготування.
• Реверс вентилятора для стабільного результату на всіх рівнях.

Комплектація

• Пароконвектомат UNOX XV1093 CHEFLUX
• Напрямні на 20 рівнів GN 1/1
• Завантажувальний візок
• Кабель живлення та елементи підключення
• Інструкція користувача
• Гарантійний талон

Підключення та установка

• Живлення: 380 В, окрема електролінія із заземленням.
• Вода: підключення до холодного водопроводу.
• Каналізація: підключення для відведення конденсату.
• Вентиляція: рекомендується встановлення під професійною витяжкою.
• Монтаж: на рівній міцній поверхні з достатнім простором для обслуговування.

Рекомендації з експлуатації

• Перед початком роботи виконайте тестовий прогрів камери.
• Використовуйте пом'якшену воду для зменшення утворення накипу.
• Проводьте регулярне ручне очищення камери та ущільнювачів.
• Не перевантажуйте гастроємності для правильної циркуляції повітря.
• Контролюйте стан дренажної системи та вентилятора.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів має пароконвектомат? — 20 рівнів GN 1/1.
• Чи потрібне підключення до води? — Так, для роботи системи пароутворення.
• Чи входить візок у комплект? — Так, завантажувальний візок входить у стандартну комплектацію.
• Чи є автоматична система миття? — Ні, очищення здійснюється вручну.
• Максимальна температура? — До 260 °C.
• Чи є термощуп? — Ні, модель не комплектується термощупом.
• Чому випічка може підрум'янюватися нерівномірно? — Причиною може бути перевантаження рівнів або неправильний вибір швидкості вентилятора.

* Параметри та комплектація можуть відрізнятися залежно від партії постачання. Точні характеристики уточнюйте у менеджера RESTRO або в паспорті виробу.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного обладнання HoReCa в Україні: гарантія, сервіс, швидка доставка, оплата частинами та кредитні програми для бізнесу.