Пароконвектомат UNOX XEVL2021YPRS PLUS — максимальна продуктивність для великих професійних кухонь

UNOX XEVL2021YPRS PLUS — це високопродуктивний пароконвектомат серії CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, розроблений для ресторанів, готелів, кейтерингових компаній, фабрик-кухонь та підприємств громадського харчування з великим обсягом виробництва. Модель розрахована на 20 рівнів GN 2/1 та забезпечує виняткову продуктивність завдяки сучасним технологіям керування мікрокліматом і автоматизації процесів приготування.

Інтелектуальна система управління дозволяє зберігати до 384 користувацьких програм із можливістю присвоєння назви та фотографії. Технології MIND.Maps™, AIR.Maxi™, STEAM.Maxi™, DRY.Maxi™ та Delta T гарантують стабільний результат незалежно від складності страв та обсягів завантаження.

Основні характеристики

Ключові особливості

• 20 рівнів GN 2/1 для приготування великих обсягів продукції.
• Сенсорний дисплей MIND.Maps™ PLUS для створення та редагування програм у режимі реального часу.
• До 384 користувацьких програм із можливістю додавання назв і фотографій.
• Функція Delta T для делікатного приготування за різницею температур між камерою та продуктом.
• Термощуп для точного контролю внутрішньої температури продукту.
• Автоматична система миття для швидкого очищення робочої камери.
• 8 швидкостей вентилятора для адаптації до різних технологічних процесів.
• Автодіагностика несправностей та технічних помилок.
• Візок входить у комплект поставки для швидкого завантаження гастроємностей.

Для яких страв підходить

• М'ясо: стейки, ростбіф, ребра, шинка та великі шматки м'яса.
• Птиця: курка, качка, індичка та інші види птиці.
• Риба та морепродукти: делікатне приготування із збереженням текстури.
• Випічка: хліб, багети, булочки та кондитерські вироби.
• Овочі: приготування на парі зі збереженням поживних властивостей.
• Регенерація страв: швидке відновлення температури готової продукції.

Програми та керування

• MIND.Maps™ PLUS для інтуїтивного створення власних програм.
• Збереження до 384 рецептів із фотографіями та назвами.
• Автоматичні програми для м'яса, риби, випічки та овочів.
• Delta T Cooking для максимально делікатного приготування.
• Термощуп для контролю готовності продукту.
• Автодіагностика для своєчасного виявлення несправностей.

Комплектація

• Пароконвектомат UNOX XEVL2021YPRS PLUS
• Напрямні на 20 рівнів GN 2/1
• Термощуп
• Завантажувальний візок
• Кабель живлення та елементи підключення
• Інструкція користувача
• Гарантійний талон

Підключення та установка

• Живлення: 380 В, окрема лінія із захисним автоматом та заземленням.
• Вода: підключення до холодного водопроводу для системи пароутворення.
• Каналізація: обов'язкове підключення для відведення конденсату та роботи автоматичного миття.
• Вентиляція: рекомендується встановлення під професійною витяжкою.
• Монтаж: на рівній міцній поверхні з урахуванням ваги обладнання.

Рекомендації з експлуатації

• Використовуйте фільтровану або пом'якшену воду для захисту парогенератора.
• Регулярно запускайте автоматичну систему миття.
• Не перевантажуйте рівні для забезпечення рівномірної циркуляції повітря.
• Перед першим використанням виконайте тестовий прогрів камери.
• Контролюйте стан ущільнювачів та дренажної системи.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів має пароконвектомат? — 20 рівнів GN 2/1.
• Чи входить візок у комплект? — Так, завантажувальний візок входить у стандартну комплектацію.
• Чи є автоматичне миття? — Так, модель оснащена автоматичною системою очищення.
• Чи підтримує функцію Delta T? — Так, технологія Delta T входить до стандартного оснащення.
• Скільки програм можна зберегти? — До 384 користувацьких програм із назвами та фотографіями.
• Чи є термощуп? — Так, термощуп входить у комплект поставки.
• Максимальна температура? — До 260 °C.

* Параметри та комплектація можуть відрізнятися залежно від партії постачання. Актуальні характеристики уточнюйте у менеджера RESTRO або в паспорті виробу.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного обладнання HoReCa в Україні: гарантія, сервіс, швидка доставка, оплата частинами та кредитні програми для бізнесу.