|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVL2021YPRS PLUS — максимальна продуктивність для великих професійних кухонь
UNOX XEVL2021YPRS PLUS — це високопродуктивний пароконвектомат серії CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, розроблений для ресторанів, готелів, кейтерингових компаній, фабрик-кухонь та підприємств громадського харчування з великим обсягом виробництва. Модель розрахована на 20 рівнів GN 2/1 та забезпечує виняткову продуктивність завдяки сучасним технологіям керування мікрокліматом і автоматизації процесів приготування.
Інтелектуальна система управління дозволяє зберігати до 384 користувацьких програм із можливістю присвоєння назви та фотографії. Технології MIND.Maps™, AIR.Maxi™, STEAM.Maxi™, DRY.Maxi™ та Delta T гарантують стабільний результат незалежно від складності страв та обсягів завантаження.
⚠️ Важливо: перед першим запуском переконайтеся у правильному підключенні до мережі 380 В, водопроводу та каналізації. Для стабільної роботи рекомендується використовувати систему фільтрації води та виконати тестовий прогрів камери без продуктів.
Основні характеристики
| Модель | UNOX XEVL2021YPRS PLUS |
| Серія | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS |
| Тип | Пароконвектомат електричний |
| Кількість рівнів | 20 × GN 2/1 |
| Відстань між рівнями | 67 мм |
| Максимальна температура | +260 °C |
| Живлення | 380 В |
| Потужність | 65 кВт |
| Пароутворення | Інжекторного типу |
| Керування | Сенсорне |
| Тип миття | Автоматичне |
| Термощуп | Є |
| Кількість швидкостей вентилятора | 8 |
| Реверс вентилятора | Є |
| Функція Delta T | Є |
| Скління дверей | Потрійне |
| Тип підсвітки | Світлодіодна (LED) |
| Габарити (Ш×Г×В) | 892 × 1257 × 1875 мм |
| Вага | 339 кг |
| Виробник | UNOX (Італія) |
| Гарантія | 12 місяців |
Ключові особливості
- 20 рівнів GN 2/1 для приготування великих обсягів продукції.
- Сенсорний дисплей MIND.Maps™ PLUS для створення та редагування програм у режимі реального часу.
- До 384 користувацьких програм із можливістю додавання назв і фотографій.
- Функція Delta T для делікатного приготування за різницею температур між камерою та продуктом.
- Термощуп для точного контролю внутрішньої температури продукту.
- Автоматична система миття для швидкого очищення робочої камери.
- 8 швидкостей вентилятора для адаптації до різних технологічних процесів.
- Автодіагностика несправностей та технічних помилок.
- Візок входить у комплект поставки для швидкого завантаження гастроємностей.
Для яких страв підходить
- М'ясо: стейки, ростбіф, ребра, шинка та великі шматки м'яса.
- Птиця: курка, качка, індичка та інші види птиці.
- Риба та морепродукти: делікатне приготування із збереженням текстури.
- Випічка: хліб, багети, булочки та кондитерські вироби.
- Овочі: приготування на парі зі збереженням поживних властивостей.
- Регенерація страв: швидке відновлення температури готової продукції.
Програми та керування
- MIND.Maps™ PLUS для інтуїтивного створення власних програм.
- Збереження до 384 рецептів із фотографіями та назвами.
- Автоматичні програми для м'яса, риби, випічки та овочів.
- Delta T Cooking для максимально делікатного приготування.
- Термощуп для контролю готовності продукту.
- Автодіагностика для своєчасного виявлення несправностей.
Комплектація
- Пароконвектомат UNOX XEVL2021YPRS PLUS
- Напрямні на 20 рівнів GN 2/1
- Термощуп
- Завантажувальний візок
- Кабель живлення та елементи підключення
- Інструкція користувача
- Гарантійний талон
Підключення та установка
- Живлення: 380 В, окрема лінія із захисним автоматом та заземленням.
- Вода: підключення до холодного водопроводу для системи пароутворення.
- Каналізація: обов'язкове підключення для відведення конденсату та роботи автоматичного миття.
- Вентиляція: рекомендується встановлення під професійною витяжкою.
- Монтаж: на рівній міцній поверхні з урахуванням ваги обладнання.
Рекомендації з експлуатації
- Використовуйте фільтровану або пом'якшену воду для захисту парогенератора.
- Регулярно запускайте автоматичну систему миття.
- Не перевантажуйте рівні для забезпечення рівномірної циркуляції повітря.
- Перед першим використанням виконайте тестовий прогрів камери.
- Контролюйте стан ущільнювачів та дренажної системи.
FAQ — Часті запитання
- Скільки рівнів має пароконвектомат? — 20 рівнів GN 2/1.
- Чи входить візок у комплект? — Так, завантажувальний візок входить у стандартну комплектацію.
- Чи є автоматичне миття? — Так, модель оснащена автоматичною системою очищення.
- Чи підтримує функцію Delta T? — Так, технологія Delta T входить до стандартного оснащення.
- Скільки програм можна зберегти? — До 384 користувацьких програм із назвами та фотографіями.
- Чи є термощуп? — Так, термощуп входить у комплект поставки.
- Максимальна температура? — До 260 °C.
* Параметри та комплектація можуть відрізнятися залежно від партії постачання. Актуальні характеристики уточнюйте у менеджера RESTRO або в паспорті виробу.
💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного обладнання HoReCa в Україні: гарантія, сервіс, швидка доставка, оплата частинами та кредитні програми для бізнесу.