|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVL2021YPRS PLUS — максимальная производительность для крупных профессиональных кухонь
UNOX XEVL2021YPRS PLUS — это высокопроизводительный пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, разработанный для ресторанов, гостиниц, кейтеринговых компаний, фабрик-кухонь и предприятий общественного питания с большими объемами производства. Модель рассчитана на 20 уровней GN 2/1 и обеспечивает исключительную производительность благодаря современным технологиям управления микроклиматом и автоматизации процессов приготовления.
Интеллектуальная система управления позволяет сохранять до 384 пользовательских программ с возможностью присвоения названия и фотографии. Технологии MIND.Maps™, AIR.Maxi™, STEAM.Maxi™, DRY.Maxi™ и Delta T гарантируют стабильный результат независимо от сложности блюд и объемов загрузки.
⚠️ Важно: перед первым запуском убедитесь в правильном подключении к сети 380 В, водопроводу и канализации. Для стабильной работы рекомендуется использовать систему фильтрации воды и выполнить тестовый прогрев камеры без продуктов.
Основные характеристики
| Модель | UNOX XEVL2021YPRS PLUS |
| Серия | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS |
| Тип | Пароконвектомат электрический |
| Количество уровней | 20 × GN 2/1 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Максимальная температура | +260 °C |
| Подключение | 380 В |
| Мощность | 65 кВт |
| Парообразование | Инжекторное |
| Управление | Сенсорное |
| Тип мойки | Автоматическая |
| Термощуп | Есть |
| Количество скоростей вентилятора | 8 |
| Реверс вентилятора | Есть |
| Функция Delta T | Есть |
| Остекление двери | Тройное стекло |
| Тип подсветки | Светодиодная (LED) |
| Габариты (Ш×Г×В) | 892 × 1257 × 1875 мм |
| Вес | 339 кг |
| Производитель | UNOX (Италия) |
| Гарантия | 12 месяцев |
Ключевые особенности
- 20 уровней GN 2/1 для приготовления больших объемов продукции.
- Сенсорный дисплей MIND.Maps™ PLUS для создания и редактирования программ в режиме реального времени.
- До 384 пользовательских программ с возможностью добавления названий и фотографий.
- Функция Delta T для деликатного приготовления по разнице температур между камерой и продуктом.
- Термощуп для точного контроля внутренней температуры продукта.
- Автоматическая система мойки для быстрого очищения рабочей камеры.
- 8 скоростей вентилятора для адаптации к различным технологическим процессам.
- Автодиагностика неисправностей и технических ошибок.
- Тележка входит в комплект поставки для удобной загрузки гастроемкостей.
Для каких блюд подходит
- Мясо: стейки, ростбиф, ребра, ветчина и крупные куски мяса.
- Птица: курица, утка, индейка и другие виды птицы.
- Рыба и морепродукты: деликатное приготовление с сохранением структуры продукта.
- Выпечка: хлеб, багеты, булочки и кондитерские изделия.
- Овощи: приготовление на пару с сохранением полезных свойств.
- Регенерация блюд: быстрое восстановление температуры готовой продукции.
Программы и управление
- MIND.Maps™ PLUS для интуитивного создания собственных программ.
- Сохранение до 384 рецептов с фотографиями и названиями.
- Автоматические программы для мяса, рыбы, выпечки и овощей.
- Delta T Cooking для максимально деликатного приготовления.
- Термощуп для контроля готовности продукта.
- Автодиагностика для своевременного обнаружения неисправностей.
Комплектация
- Пароконвектомат UNOX XEVL2021YPRS PLUS
- Направляющие на 20 уровней GN 2/1
- Термощуп
- Загрузочная тележка
- Кабель питания и элементы подключения
- Инструкция пользователя
- Гарантийный талон
Подключение и установка
- Электропитание: 380 В, отдельная линия с автоматом защиты и заземлением.
- Водоснабжение: подключение к холодной воде для работы системы парообразования.
- Канализация: обязательное подключение для отвода конденсата и работы автоматической мойки.
- Вентиляция: рекомендуется установка под профессиональной вытяжкой.
- Монтаж: на ровной прочной поверхности с учетом веса оборудования.
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте фильтрованную или умягченную воду для защиты системы парообразования.
- Регулярно запускайте автоматическую систему мойки.
- Не перегружайте уровни для обеспечения равномерной циркуляции воздуха.
- Перед первым использованием выполните тестовый прогрев камеры.
- Контролируйте состояние уплотнителей и дренажной системы.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней имеет пароконвектомат? — 20 уровней GN 2/1.
- Входит ли тележка в комплект? — Да, загрузочная тележка входит в стандартную комплектацию.
- Есть ли автоматическая мойка? — Да, модель оснащена автоматической системой очистки.
- Поддерживает ли функцию Delta T? — Да, технология Delta T входит в стандартное оснащение.
- Сколько программ можно сохранить? — До 384 пользовательских программ с названиями и фотографиями.
- Есть ли термощуп? — Да, термощуп входит в комплект поставки.
- Максимальная температура? — До 260 °C.
* Характеристики и комплектация могут отличаться в зависимости от партии поставки. Актуальные данные уточняйте у менеджера RESTRO или в паспорте изделия.
💡 RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.