Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7 лінія ZERO — італійські технології та максимальна продуктивність

Unox XEVC0511EZRMLP/7 ZERO — це професійний пароконвектомат серії CHEFTOP MIND.Maps™, розрахований на 5 рівнів GN 1/1. Модель поєднує сучасні технології конвекційного нагріву та інжекторного пароутворення для точного контролю процесу приготування страв у ресторанах, кафе, готелях, кейтерингових компаніях та виробничих кухнях.

Завдяки електронному керуванню, двошвидкісному вентилятору з реверсом та рівномірному розподілу тепла, обладнання забезпечує стабільний результат під час випікання, запікання, регенерації та приготування страв на парі.

Основні характеристики

Ключові особливості

• 3 режими приготування: конвекція, пар та комбінований режим.
• Технологія CHEFTOP MIND.Maps™ для точного налаштування процесів приготування.
• Інжекторне пароутворення для підтримання оптимальної вологості.
• Реверс вентилятора забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря.
• 2 швидкості вентилятора для делікатних та інтенсивних режимів приготування.
• Світлодіодне підсвічування для контролю процесу без відкривання дверей.
• Подвійне скло дверцят для зниження тепловтрат та безпечної експлуатації.

Для яких страв підходить

• Випічка: булочки, круасани, багети, пироги та кондитерські вироби.
• М’ясо: стейки, птиця, ребра, ростбіф та запечені страви.
• Риба: запікання, тушкування та приготування на парі.
• Овочі: делікатне приготування із збереженням структури та кольору.
• Напівфабрикати: швидка регенерація та доготування готових страв.
• Десерти: суфле, бісквіти, чизкейки та інші кондитерські вироби.

Програми та керування

• Електронна панель керування для точного налаштування параметрів.
• Контроль температури від +30 до +260 °C.
• Регулювання швидкості вентилятора залежно від типу продукту.
• Гнучке налаштування вологості за допомогою інжекторної системи подачі пари.
• Режими конвекції та комбінованого приготування для різних технологічних процесів.

Комплектація

• Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7 ZERO
• Напрямні на 5 рівнів GN 1/1
• Кабель живлення та елементи підключення*
• Інструкція користувача
• Гарантійний талон

Підключення та установка

• Живлення: 220/380 В із заземленням та окремою захисною автоматикою.
• Вода: рекомендовано підключення через фільтр або систему пом'якшення води.
• Каналізація: обов'язкове підключення для відведення конденсату.
• Вентиляція: встановлення під витяжкою з дотриманням технічних зазорів.

Рекомендації з експлуатації

• Перед початком роботи виконайте пробний прогрів порожньої камери.
• Використовуйте пом'якшену воду для зменшення утворення накипу.
• Регулярно очищуйте камеру та ущільнювачі дверцят.
• Не перевантажуйте рівні для забезпечення правильної циркуляції повітря.
• Після завершення зміни проводьте повне очищення обладнання.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів має модель? — 5 рівнів формату GN 1/1.
• Чи потрібне підключення до води? — Так, для роботи системи пароутворення.
• Чи є автоматичне миття? — Ні, передбачено ручне очищення.
• Максимальна температура? — До 260 °C.
• Чи встановлено термощуп? — Ні, термощуп у даній моделі не передбачений.
• Для чого потрібен реверс вентилятора? — Для рівномірного розподілу тепла по всіх рівнях камери.

* Комплектація та технічні характеристики можуть змінюватися виробником без попереднього повідомлення. Актуальні дані уточнюйте у менеджера або в паспорті виробу.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного обладнання HoReCa в Україні: гарантія, сервісне обслуговування, швидка доставка, оплата частинами та кредитні програми для бізнесу.