Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7 линия ZERO — итальянские технологии и профессиональная производительность

Unox XEVC0511EZRMLP/7 ZERO — это профессиональный пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps™, рассчитанный на 5 уровней GN 1/1. Модель сочетает современные технологии конвекционного нагрева и инжекторного парообразования, обеспечивая высокую точность приготовления блюд в ресторанах, кафе, гостиницах, кейтеринговых компаниях и производственных кухнях.

Благодаря электронному управлению, двухскоростному вентилятору с реверсом и равномерному распределению тепла оборудование гарантирует стабильный результат при выпечке, запекании, регенерации готовых блюд и приготовлении на пару.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• 3 режима приготовления: пар, конвекция и комбинированный режим.
• Технология CHEFTOP MIND.Maps™ обеспечивает точный контроль всех параметров приготовления.
• Инжекторное парообразование позволяет поддерживать необходимую влажность в рабочей камере.
• Реверсивный вентилятор гарантирует равномерное распределение горячего воздуха.
• 2 скорости вентилятора для различных типов продуктов и технологий приготовления.
• Светодиодная подсветка камеры позволяет контролировать процесс без открытия дверцы.
• Двойное остекление двери снижает теплопотери и повышает безопасность эксплуатации.

Для каких блюд подходит

• Выпечка: хлеб, булочки, круассаны, пироги и кондитерские изделия.
• Мясо: стейки, птица, ростбиф, запечённые и тушёные блюда.
• Рыба: приготовление на пару, запекание и деликатная термообработка.
• Овощи: сохранение цвета, структуры и полезных свойств продуктов.
• Полуфабрикаты: регенерация и доготовка готовых блюд.
• Десерты: бисквиты, чизкейки, суфле и другие кондитерские изделия.

Программы и управление

• Электронная панель управления для точной настройки параметров приготовления.
• Температурный диапазон от +30 до +260 °C.
• Регулировка скорости вентилятора под различные технологические процессы.
• Контроль влажности благодаря инжекторной системе подачи пара.
• Комбинированные режимы приготовления для широкого спектра блюд.

Комплектация

• Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7 ZERO
• Направляющие на 5 уровней GN 1/1
• Кабель питания и элементы подключения*
• Инструкция по эксплуатации
• Гарантийный талон

Подключение и установка

• Электропитание: 220/380 В с обязательным заземлением.
• Водоснабжение: подключение через фильтр или систему умягчения воды.
• Канализация: обязательное подключение для отвода конденсата.
• Вентиляция: установка под вытяжным зонтом с соблюдением технических зазоров.

Рекомендации по эксплуатации

• Перед началом работы выполните тестовый прогрев пустой камеры.
• Используйте умягчённую воду для снижения образования накипи.
• Регулярно очищайте камеру и уплотнители дверцы.
• Не перегружайте уровни для сохранения правильной циркуляции воздуха.
• После завершения рабочего дня выполняйте тщательную очистку оборудования.

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько уровней имеет модель? — 5 уровней формата GN 1/1.
• Требуется ли подключение к воде? — Да, для работы системы парообразования.
• Есть ли автоматическая мойка? — Нет, предусмотрена ручная очистка.
• Максимальная температура? — До 260 °C.
• Есть ли термощуп? — Нет, данная модель поставляется без термощупа.
• Для чего нужен реверс вентилятора? — Для равномерного распределения тепла по всем уровням камеры.

* Комплектация и технические характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Актуальные данные уточняйте у менеджера или в технической документации.

💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.