Пароконвектомат RETIGO O 2011 b PLUS — максимальна продуктивність для професійної кухні

RETIGO O 2011 b PLUS — це високопродуктивний бойлерний пароконвектомат чеського виробництва, розрахований на 20 рівнів GN 1/1 та щоденне приготування 400–600 порцій. Модель оснащена сучасною системою керування VISION, великим 7-дюймовим сенсорним дисплеєм, автоматичним миттям та інтелектуальними функціями контролю процесів приготування.

Ідеально підходить для ресторанів, готелів, їдалень, кейтерингових компаній, виробничих кухонь та харчових комбінатів. Завдяки бойлерній системі пароутворення, рекуперації тепла та розширеним можливостям програмування забезпечує стабільний результат навіть при максимальному навантаженні.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Бойлерна система пароутворення для стабільної подачі насиченої пари.
• 7-швидкісний вентилятор з функцією швидкої зупинки та автореверсом.
• 99 програм з можливістю створення до 9 етапів у кожній.
• Сенсорне управління VISION з надшвидким відгуком.
• Термоголка для точного контролю температури всередині продукту.
• Ручний душ для зручного очищення камери.
• Автоматична система миття Active Cleaning.
• HACCP з відображенням даних безпосередньо на головному екрані.
• USB та Ethernet для передачі даних і віддаленого керування.

Режими приготування

• Гаряче повітря: від 30°C до 300°C.
• Комбінований режим: від 30°C до 300°C.
• Приготування на пару: від 30°C до 130°C.
• Біо-готування: від 30°C до 98°C.
• Низькотемпературне варіння для мінімізації втрати ваги продуктів.
• Нічне приготування для економії часу та енергоресурсів.
• Автоматичний нагрів та охолодження камери до заданої температури.

Для яких закладів підходить

• Ресторани та готелі з великим потоком гостей.
• Кейтерингові компанії та фабрики-кухні.
• Їдальні підприємств, навчальних закладів та лікарень.
• Виробничі кухні та харчові комбінати.
• Пекарні та кондитерські цехи.

Технології та енергоефективність

• Двоступінчастий підігрів води (рекуперація) для зниження витрат енергії.
• WSS (Water Saving System) — система економії води з теплообмінником.
• Потрійне скло дверцят для мінімізації тепловтрат.
• Автореверс вентилятора для рівномірного приготування.
• Спеціальне покриття камери для збільшення терміну служби обладнання.

Програми та підключення

• 99 програм приготування із 9 послідовними кроками.
• Інтерфейс USB для швидкого копіювання рецептів і налаштувань.
• Ethernet/LAN для підключення до локальної мережі.
• Vision Combi Software для керування програмами та аналізу HACCP.
• Повна документація експлуатаційних подій та історії роботи обладнання.

Комплектація

• Пароконвектомат RETIGO O 2011 b PLUS
• Напрямні на 20 рівнів GN 1/1
• Термоголка (щуп температури)
• Ручний душ
• Система автоматичного миття Active Cleaning
• Кабель підключення та монтажний комплект*
• Інструкція користувача та гарантійний талон

Підключення та установка

• Живлення: 3N/400 В/50 Гц через окрему лінію живлення.
• Вода: підключення ¾" через фільтр або систему пом'якшення.
• Дренаж: відведення води DN 50 до каналізації.
• Вентиляція: професійна витяжна система над обладнанням.
• Зазори: залишайте простір для сервісного доступу та охолодження.

Сервіс та діагностика

• Автоматична система діагностики та аналізу помилок.
• Контроль роботи обладнання через журнали подій.
• Швидке виявлення несправностей для скорочення простоїв.
• Підтримка HACCP для контролю безпечності харчових процесів.

Рекомендації з експлуатації

• Використовуйте лише очищену або пом'якшену воду.
• Запускайте автоматичне миття наприкінці кожної зміни.
• Регулярно перевіряйте стан ущільнювачів дверей.
• Не перевантажуйте гастроємності для забезпечення циркуляції повітря.
• Контролюйте стан дренажної системи та теплообмінника.

FAQ — Часті запитання

• Скільки гастроємностей вміщує? — До 20 GN 1/1.
• Яка продуктивність? — Від 400 до 600 порцій на день.
• Чи є автоматичне миття? — Так, система Active Cleaning входить у стандартну комплектацію.
• Чи підтримує HACCP? — Так, з відображенням даних на головному екрані.
• Максимальна температура? — До 300°C.
• Чи можна підключити до мережі? — Так, через Ethernet/LAN.

* Комплектація та технічні характеристики можуть змінюватися виробником без попереднього повідомлення. Уточнюйте актуальні параметри перед замовленням.

💡 RESTRO — постачальник професійного обладнання HoReCa в Україні: офіційна гарантія, сервісне обслуговування, швидка доставка, оплата частинами та кредитні програми для бізнесу.