Пароконвектомат RETIGO O 2011 b PLUS — максимальная производительность для профессиональной кухни

RETIGO O 2011 b PLUS — это высокопроизводительный бойлерный пароконвектомат чешского производства, рассчитанный на 20 уровней GN 1/1 и ежедневное приготовление 400–600 порций. Модель оснащена современной системой управления VISION, большим 7-дюймовым сенсорным дисплеем, автоматической мойкой и интеллектуальными функциями контроля процессов приготовления.

Идеально подходит для ресторанов, гостиниц, столовых, кейтеринговых компаний, производственных кухонь и пищевых комбинатов. Благодаря бойлерной системе парообразования, рекуперации тепла и расширенным возможностям программирования обеспечивает стабильный результат даже при максимальной нагрузке.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• Бойлерная система парообразования для стабильной подачи насыщенного пара.
• 7-скоростной вентилятор с функцией быстрой остановки и автореверсом.
• 99 программ с возможностью создания до 9 этапов в каждой.
• Сенсорное управление VISION с сверхбыстрым откликом.
• Термощуп для точного контроля температуры внутри продукта.
• Ручной душ для удобной очистки камеры.
• Автоматическая система мойки Active Cleaning.
• HACCP с отображением данных непосредственно на главном экране.
• USB и Ethernet для передачи данных и удалённого управления.

Режимы приготовления

• Горячий воздух: от 30°C до 300°C.
• Комбинированный режим: от 30°C до 300°C.
• Приготовление на пару: от 30°C до 130°C.
• Био-приготовление: от 30°C до 98°C.
• Низкотемпературное варение для минимизации потери веса продуктов.
• Ночное приготовление для экономии времени и энергоресурсов.
• Автоматический нагрев и охлаждение камеры до заданной температуры.

Для каких заведений подходит

• Рестораны и гостиницы с большим потоком гостей.
• Кейтеринговые компании и фабрики-кухни.
• Столовые предприятий, учебных заведений и больниц.
• Производственные кухни и пищевые комбинаты.
• Пекарни и кондитерские цеха.

Технологии и энергоэффективность

• Двухступенчатый подогрев воды (рекуперация) для снижения энергозатрат.
• WSS (Water Saving System) — система экономии воды с теплообменником.
• Тройное стекло дверцы для минимизации теплопотерь.
• Автореверс вентилятора для равномерного приготовления.
• Специальное покрытие камеры для увеличения срока службы оборудования.

Программы и подключение

• 99 программ приготовления с 9 последовательными шагами.
• Интерфейс USB для быстрого копирования рецептов и настроек.
• Ethernet/LAN для подключения к локальной сети.
• Vision Combi Software для управления программами и анализа HACCP.
• Полная документация эксплуатационных событий и истории работы оборудования.

Комплектация

• Пароконвектомат RETIGO O 2011 b PLUS
• Направляющие на 20 уровней GN 1/1
• Термощуп
• Ручной душ
• Система автоматической мойки Active Cleaning
• Кабель подключения и монтажный комплект*
• Инструкция пользователя и гарантийный талон

Подключение и установка

• Питание: 3N/400 В/50 Гц через отдельную линию питания.
• Вода: подключение ¾" через фильтр или систему умягчения.
• Дренаж: отвод воды DN 50 в канализацию.
• Вентиляция: профессиональная вытяжная система над оборудованием.
• Зазоры: оставляйте пространство для сервисного доступа и охлаждения.

Сервис и диагностика

• Автоматическая система диагностики и анализа ошибок.
• Контроль работы оборудования через журналы событий.
• Быстрое выявление неисправностей для сокращения простоев.
• Поддержка HACCP для контроля безопасности пищевых процессов.

Рекомендации по эксплуатации

• Используйте только очищенную или умягчённую воду.
• Запускайте автоматическую мойку в конце каждой смены.
• Регулярно проверяйте состояние уплотнителей дверцы.
• Не перегружайте гастроёмкости для обеспечения циркуляции воздуха.
• Контролируйте состояние дренажной системы и теплообменника.

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько гастроёмкостей вмещает? — До 20 GN 1/1.
• Какая производительность? — От 400 до 600 порций в день.
• Есть ли автоматическая мойка? — Да, система Active Cleaning входит в стандартную комплектацию.
• Поддерживает HACCP? — Да, с отображением данных на главном экране.
• Максимальная температура? — До 300°C.
• Можно ли подключить к сети? — Да, через Ethernet/LAN.

* Комплектация и технические характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Уточняйте актуальные параметры перед заказом.

💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: официальная гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.