Пароконвектомат RETIGO B 611 b — професійний бойлерний пароконвектомат чеського виробництва

RETIGO B 611 b — це електричний професійний пароконвектомат з бойлерною системою пароутворення, створений для ресторанів, кафе, пекарень і кухонь середньої продуктивності. Модель забезпечує стабільну якість приготування навіть при інтенсивному навантаженні.

Обладнання підтримує режими пари, конвекції та комбінованого приготування, а також розширені гастрономічні технології: су-від, сушіння, копчення, конфі та стерилізація.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Бойлерна система пари — стабільна подача насиченої пари.
• 7 рівнів GN 1/1 — оптимальна місткість для середнього сегмента кухонь.
• Cook & Hold — автоматичне збереження температури після приготування.
• Delta T — точне приготування великих продуктів.
• Golden Touch — рум’яна скоринка та апетитна текстура.
• 1000 програм з багатоступеневими процесами.
• MyVision та Easy Cooking — інтелектуальні підказки режимів.
• 6-точковий термощуп для точного контролю температури всередині продукту.
• Active Cleaning — автоматичне миття камери.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання кожного процесу.
• USB + Ethernet — передача та інтеграція HACCP-даних.
• BCS — автоматичний контроль бойлера та резервний режим інжекції.
• Вбудований душ — для ручного очищення камери.

Для яких страв підходить

• М’ясо: запікання, су-від, низькотемпературне приготування.
• Птиця: рівномірна термообробка з хрусткою скоринкою.
• Риба: делікатне приготування з контролем вологості.
• Випічка: хліб, булочки, кондитерські вироби.
• Гастрономія: копчення, сушіння, стерилізація, конфі.

Програми та керування

• 8-дюймовий сенсорний дисплей без механічних кнопок.
• До 1000 програм з багатоступеневими процесами.
• Автоматичний запуск та планування приготування.
• Multitasking — робота з меню під час процесу.
• VisionCombi — керування рецептами та HACCP через ПК.

Комплектація

• Пароконвектомат RETIGO B 611 b
• Напрямні на 7 рівнів GN 1/1
• 6-точковий термощуп
• Вбудований душ
• Інструкція та сервісна документація

Підключення та встановлення

• Електроживлення: 380 В з обов’язковим заземленням.
• Вода: G 3/4” з фільтрацією або пом’якшенням.
• Злив: 50 мм у каналізацію.
• Вентиляція: монтаж під витяжну систему.

Рекомендації з експлуатації

• Використовуйте пом’якшену воду для захисту бойлера.
• Регулярно запускайте систему Active Cleaning.
• Не перевантажуйте рівні для рівномірного приготування.
• Очищуйте камеру та ущільнювачі після роботи.
• Використовуйте нічні режими для економії часу.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 7 × GN 1/1.
• Тип пароутворення? — Бойлерний.
• Чи є автоматичне миття? — Так, Active Cleaning.
• Чи підтримує су-від та копчення? — Так.
• Скільки програм? — До 1000.
• Чи є Ethernet? — Так, LAN-підключення.

* Характеристики та комплектація можуть змінюватися виробником без попередження. Уточнюйте актуальні дані у менеджера RESTRO.

💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa: офіційна гарантія, сервіс, швидка доставка по Україні та вигідні умови для бізнесу.