Пароконвектомат RETIGO B2021IG — інтелектуальне інжекторне рішення з розширеним керуванням

RETIGO B2021IG — це професійний електричний пароконвектомат чеського виробництва з інжекторною системою пароутворення, розрахований на інтенсивну роботу у великих кухонних комплексах.

Модель забезпечує стабільну якість приготування, автоматизацію процесів та підходить для ресторанів, готелів, кейтерингу та виробничих кухонь.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Сенсорне управління без механічних елементів.
• Інтелектуальна система приготування з адаптивними алгоритмами.
• Автоматичний запуск за розкладом.
• Нічне приготування для економії часу персоналу.
• Cook & Hold — автоматичне утримання температури після приготування.
• Golden Touch — рівномірна рум’яна скоринка.
• Delta T — точний контроль великих продуктів.
• Низькотемпературне приготування — мінімальні втрати ваги.

Програми та функції

• До 1000 програм з багатоступеневим приготуванням.
• Sous-vide, сушка, стерилізація, конфі, копчення.
• Easy Cooking — автоматичний підбір режимів.
• Learn — збереження змін у рецептах.
• MyVision — інтелектуальне меню керування.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання.
• Multitasking — робота під час приготування.
• Журнал останніх 10 процесів.

Система керування

• 8” сенсорний дисплей.
• 6-точковий термощуп для точного контролю ядра продукту.
• USB інтерфейс для обміну даними.
• LAN підключення до мережі (Internet).
• VisionCombi — управління програмами та HACCP.
• Система автоматичної діагностики та аналізу помилок.

Конструкція та безпека

• Потрійне скло дверей — мінімальні тепловтрати та захист персоналу.
• Два вентилятори з рівномірною циркуляцією повітря.
• 7 швидкостей вентилятора.
• Реверс вентилятора для рівномірного приготування.
• Fan Stop — миттєва зупинка при відкритті дверей.
• Клапан осушення для формування хрусткої скоринки.
• WSS — система економії води та теплообміну.
• Вбудований душ для очищення камери.

Рекомендації з експлуатації

• Регулярне очищення камери та ущільнень.
• Використання пом’якшеної води.
• Не перевантажувати рівні GN.
• Запуск автоматичної мийки після зміни.
• Контроль вентиляції та підключення.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 20 дек GN 2/1.
• Яке підключення? — 380 В.
• Чи є інтернет? — Так, LAN.
• Скільки програм? — До 1000.
• Чи є автоматична мийка? — Так.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного кухонного обладнання в Україні.