Пароконвектомат RETIGO B2021IG — интеллектуальное инжекторное решение с расширенным управлением

RETIGO B2021IG — это профессиональный электрический пароконвектомат чешского производства с инжекторной системой парообразования, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию на крупных кухнях.

Модель обеспечивает стабильное качество приготовления, высокий уровень автоматизации и подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и производственных кухонь.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• Сенсорное управление без механических элементов.
• Интеллектуальные режимы приготовления с адаптацией под продукт.
• Автоматический запуск по расписанию.
• Ночной режим приготовления для экономии времени персонала.
• Cook & Hold — автоматическое поддержание температуры после приготовления.
• Golden Touch — равномерная румяная корочка.
• Delta T — точный контроль приготовления крупных продуктов.
• Низкотемпературное приготовление — снижение потерь массы.

Программы и функции

• До 1000 программ с многоэтапным приготовлением.
• Sous-vide, сушка, стерилизация, конфит, копчение.
• Easy Cooking — автоматический подбор режима приготовления.
• Learn — сохранение изменений рецептов.
• MyVision — интеллектуальное меню управления.
• EcoLogic — контроль энергопотребления процессов.
• Multitasking — работа во время приготовления.
• История последних 10 процессов приготовления.

Система управления

• 8” сенсорный дисплей.
• 6-точечный термощуп для контроля ядра продукта.
• USB интерфейс для обмена данными.
• LAN подключение к сети (Internet).
• VisionCombi — управление программами и HACCP-данными.
• Система автоматической диагностики и анализа ошибок.

Конструкция и безопасность

• Тройное стекло двери — защита от теплопотерь и ожогов.
• Два вентилятора для равномерной циркуляции воздуха.
• 7 скоростей вентилятора.
• Реверс вентилятора для равномерного приготовления.
• Fan Stop — мгновенная остановка при открытии двери.
• Клапан осушения для формирования хрустящей корочки.
• WSS — система экономии воды и теплообмена.
• Встроенный душ для очистки камеры.

Рекомендации по эксплуатации

• Регулярно очищайте камеру и уплотнители.
• Используйте умягчённую воду.
• Не перегружайте уровни GN.
• Запускайте автоматическую мойку после смены.
• Контролируйте вентиляцию и подключение.

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько уровней? — 20 дек GN 2/1.
• Какое подключение? — 380 В.
• Есть ли интернет? — Да, LAN.
• Сколько программ? — До 1000.
• Есть ли автоматическая мойка? — Да.

💡 RESTRO — официальный поставщик профессионального кухонного оборудования в Украине.