Пароконвектомат RETIGO B2011iG — чеська інженерія для великого виробництва

RETIGO B2011iG — це професійний газовий пароконвектомат чеського виробництва, розрахований на інтенсивну роботу у великих кухнях, харчових виробництвах та HoReCa-сегменті. Модель забезпечує стабільну якість приготування завдяки точному контролю температури, вологості та інтелектуальним системам керування.

Підходить для ресторанів, готелів, кейтерингу та промислових кухонь. Поєднує газове нагрівання з інжекторним пароутворенням і сучасними цифровими технологіями керування процесами приготування.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Сенсорне керування без механічних кнопок.
• Нічне приготування для автоматичної роботи без персоналу.
• Горизонтальне завантаження для зручності роботи з великими обсягами.
• Автоматичний підігрів та охолодження камери.
• Cook & Hold — автоматичне збереження температури після приготування.
• Golden Touch — рівномірне підрум’янення та хрустка скоринка.
• Delta T — точне приготування великих шматків продуктів.
• Низькотемпературне приготування — зменшення втрати ваги продукту.

Програми та технології

• До 1000 програм з до 20 етапів приготування.
• Sous-vide, сушіння, стерилізація, конфі, копчення.
• Автоматичний запуск із можливістю планування.
• Learn — збереження змін у рецептах.
• MyVision — адаптивне головне меню.
• Easy Cooking — автоматичний підбір технології приготування.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання кожного процесу.
• Multitasking — робота з меню під час приготування.

Система керування та контроль

• 8-дюймовий сенсорний дисплей.
• 6-точковий температурний щуп для максимально точного контролю.
• Автоматичний запис останніх 10 процесів приготування.
• Ethernet / LAN підключення до мережі.
• USB-інтерфейс для імпорту та експорту даних.
• VisionCombi — керування програмами та HACCP-даними.
• Система діагностики та автоматичного виявлення помилок.

Конструктивні особливості

• Потрійне скло дверей — мінімальні тепловтрати та захист від опіків.
• Вентилятор із 7 швидкостями.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• Клапан сушіння для хрусткої скоринки.
• WSS система — економія води та теплообмінник.
• Вбудований ручний душ для очищення камери.
• Active Cleaning — автоматична система миття.

Рекомендації з експлуатації

• Регулярно очищуйте камеру та ущільнювачі.
• Використовуйте пом’якшену воду для зменшення накипу.
• Не перевантажуйте рівні GN.
• Запускайте автоматичне миття після кожної зміни.
• Контролюйте стан газового підключення та вентиляції.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 20 × GN 1/1.
• Яке підключення? — Газ + 220 В.
• Чи є автоматичні програми? — Так, до 1000 програм.
• Чи можна працювати без оператора? — Так, є нічне приготування.
• Як очищується камера? — Система Active Cleaning.

* Технічні характеристики можуть змінюватися залежно від комплектації.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного кухонного обладнання в Україні.