Пароконвектомат RETIGO B2011B — потужне бойлерне рішення для професійної кухні

RETIGO B2011B — це професійний електричний пароконвектомат чеського виробництва з бойлерним пароутворенням, призначений для інтенсивної роботи на кухнях середнього та великого формату. Модель забезпечує стабільну якість приготування та високу продуктивність.

Ідеально підходить для ресторанів, готелів, кейтерингу та виробничих кухонь, де важливі надійність, автоматизація та точний контроль процесів.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Сенсорне керування без механічних елементів.
• Нічне приготування — автоматична робота без участі персоналу.
• Горизонтальне завантаження для зручної роботи з великими обсягами.
• Автоматичний підігрів та охолодження камери.
• Cook & Hold — автоматичне збереження температури після приготування.
• Golden Touch — рівномірна рум’яна скоринка.
• Delta T — точне приготування великих продуктів.
• Низькотемпературне приготування — зменшення втрат ваги продукту.
• Автоматичний запуск за розкладом.

Програми та технології

• До 1000 програм з можливістю до 20 етапів приготування.
• Sous-vide, сушіння, стерилізація, конфі, копчення.
• Easy Cooking — автоматичний підбір технології приготування.
• Learn — збереження змін у рецептах.
• MyVision — інтелектуальне адаптивне меню.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання кожного процесу.
• Multitasking — робота з інтерфейсом під час приготування.
• Автоматичне відображення останніх 10 процесів приготування.

Система керування

• 8” сенсорний дисплей.
• 6-точковий температурний щуп для точного контролю ядра продукту.
• USB інтерфейс для імпорту та експорту даних.
• Ethernet / LAN підключення до мережі.
• VisionCombi — керування програмами та HACCP-даними.
• BCS (Boiler Control System) — автоматичний контроль бойлера з переходом у аварійний режим інжекції у разі потреби.
• Система автоматичної діагностики та аналізу помилок.

Конструкція та безпека

• Потрійне скло дверей — мінімальні тепловтрати та захист від опіків.
• Вентилятор із 7 швидкостями.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• Клапан осушення для формування хрусткої скоринки.
• WSS (Water Saving System) — економія води та вбудований теплообмінник.
• Вбудований ручний душ для очищення камери.
• AISI 304 — високоякісна нержавіюча сталь.

Рекомендації з експлуатації

• Регулярно очищуйте камеру та ущільнювачі.
• Використовуйте пом’якшену воду для запобігання накипу.
• Не перевантажуйте рівні GN.
• Запускайте автоматичне миття після кожної зміни.
• Контролюйте стан підключення та вентиляції.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 20 × GN 1/1.
• Яке підключення? — Електрика 380 В.
• Який тип пароутворення? — Бойлер.
• Чи є автоматичні програми? — Так, до 1000 програм.
• Чи є нічний режим? — Так, автоматичне приготування.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного кухонного обладнання в Україні.