Пароконвектомат GGM Gastro KDTV2011 — цифровий контроль та максимальна продуктивність

GGM Gastro KDTV2011 — це професійний цифровий пароконвектомат з функцією гарячого повітря та пари, створений для ресторанів, кейтерингових центрів, готелів, пекарень та виробничих кухонь HoReCa.

Модель оснащена 7-дюймовим сенсорним дисплеєм, підтримує до 400 програм приготування та має систему автоматичного очищення, що значно спрощує щоденну експлуатацію.

Завдяки динамічній циркуляції повітря, чотирьом двигунам та технології V-BREAK DROP, обладнання забезпечує рівномірне приготування, стабільну вологість та професійний результат навіть при максимальному завантаженні.

Основні характеристики

Ключові особливості

• 7-дюймовий сенсорний дисплей з інтуїтивним керуванням.
• До 400 програм приготування для автоматизації кухні.
• Система самоочищення та промивання.
• Технологія V-BREAK DROP для оптимального контролю вологості.
• 4 потужних двигуни та динамічна циркуляція повітря.
• Цифрове керування впорскуванням води.
• Можливість повного вимкнення функції пари.
• Зовнішнє підключення другого щупа.
• Запобіжний термостат для безпечної експлуатації.
• Підсвічування дверей та посилені двері з подвійним склом.

Якість та конструкція

• Корпус із нержавіючої сталі AISI 304 — стійкість до корозії та інтенсивної експлуатації.
• Посилені двері з подвійним склом та тепловідбивним покриттям.
• Низьке енергоспоживання завдяки якісній теплоізоляції.
• Дверна ручка з пластику — термозахист та комфортна робота.
• Візок-шпилька в комплекті для зручного завантаження.

Для яких страв підходить

• М’ясо та птиця: запікання, гриль, томління, sous-vide.
• Риба: делікатне приготування на парі.
• Випічка: хліб, булочки, круасани, десерти.
• Овочі: приготування на парі зі збереженням структури.
• Регенерація: швидкий та рівномірний підігрів готових страв.

Комплектація

• Пароконвектомат GGM Gastro KDTV2011
• Напрямні на 20 рівнів GN 1/1
• Візок-шпилька
• Інструкція користувача

Підключення та установка

• Електроживлення: 400 В, окрема лінія із захистом та заземленням.
• Підключення води: через фільтр або систему пом’якшення.
• Дренаж: обов’язковий відвід конденсату у каналізацію.
• Вентиляція: рекомендується професійна витяжка над обладнанням.
• Монтаж: необхідно залишити технологічні зазори для охолодження.

Рекомендації з експлуатації

• Перед першим запуском виконайте тестовий прогрів камери.
• Регулярно використовуйте систему автоматичного очищення.
• Не перевантажуйте рівні для правильної циркуляції повітря.
• Використовуйте очищену або пом’якшену воду.
• Проводьте регулярний контроль стану ущільнювачів та дренажу.

FAQ — Часті запитання

• Скільки гастроємностей підтримує? — До 20 × GN 1/1.
• Чи є автоматичне очищення? — Так, система самоочищення входить у комплектацію.
• Максимальна температура? — До 260 °C.
• Чи можна вимкнути пар? — Так, функцію пари можна повністю деактивувати.
• Скільки програм підтримує? — До 400 програм.
• Чи входить візок-шпилька? — Так, входить у стандартну комплектацію.

* Характеристики та комплектація можуть змінюватися виробником без попередження. Уточнюйте актуальні дані у менеджера RESTRO.

💡 RESTRO — професійне обладнання HoReCa в Україні: офіційна гарантія, сервісне обслуговування, швидка доставка та вигідні умови для бізнесу.