|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат FAGOR ADVANCE iKORE APW-102-E — надпотужне рішення для великих професійних кухонь
FAGOR ADVANCE iKORE APW-102-E R SW S — це високопродуктивний інтелектуальний пароконвектомат іспанського виробництва, розрахований на 10 рівнів GN 2/1. Обладнання поєднує пар, конвекцію та комбіновані режими з технологією iCooking, яка автоматично адаптує параметри приготування під продукт і бажаний результат.
Модель призначена для великих ресторанів, центральних кухонь, кейтерингу та виробничих підприємств HoReCa, де критично важливі стабільність, продуктивність і автоматизація процесів.
⚠️ Важливо: перед запуском перевірте підключення 380 В, води (2–4 бар) та дренажу Ø40 мм. Рекомендується використання фільтра води та тестовий прогрів без завантаження продукту.
Основні характеристики
| Модель | FAGOR ADVANCE iKORE APW-102-E R SW S |
| Тип | Електричний пароконвектомат (бойлерний) |
| Кількість рівнів | 10 × GN 2/1 |
| Температурний діапазон | +30 … +300 °C |
| Режими пари | Низькотемпературна пара / Пара / Супер-пара |
| Потужність | 33,6 кВт |
| Живлення | 380 В, 3N~ / 50–60 Гц |
| Тип пароутворення | Бойлерний |
| Керування | 10,1" TFT сенсорний дисплей |
| Відкривання дверей | Праворуч |
| Система миття | iWashing (solid smart wash, твердий миючий засіб) |
| Вага | 241 кг |
| Габарити (Ш×Г×В) | 1130 × 1063 × 1117 мм |
| Водопостачання | Ø ¾" (2–4 бар / 200–400 кПа) |
| Злив | Ø 40 мм |
| Виробник | Fagor (Іспанія) |
Ключові особливості
- iCooking — інтелектуальна система автоматичної адаптації процесу приготування під продукт.
- iClima — точне регулювання вологості з кроком до 1%.
- iKonnect — віддалене керування через Wi-Fi та мобільні пристрої.
- 6 швидкостей вентилятора для рівномірного розподілу тепла.
- Двонаправлені турбіни для стабільної циркуляції повітря.
- Автоматичне миття iWashing з твердими миючими засобами (таблетки).
- 10,1" TFT дисплей — інтуїтивне сенсорне керування.
Режими приготування
- Низькотемпературна пара: +30…98 °C
- Пара: +99 °C
- Супер-пара: +100…130 °C
- Конвекція: +30…300 °C
Додаткові функції
- Регенерація страв
- Приготування у вакуумі (sous-vide)
- Нічне приготування
- Ферментація
- Пастеризація
- Копчення
- Маринування
- Дегідратація
Цифрові технології та керування
- Fagor Easy — адаптація інтерфейсу під користувача.
- iCooking AI — автоматична оптимізація параметрів приготування.
- iKonnect — контроль і керування через мобільні пристрої.
- 10,1" сенсорний екран — повний контроль функцій.
Комплектація
- Пароконвектомат FAGOR iKORE APW-102-E
- Термощуп
- Напрямні на 10 рівнів GN 2/1
- Кабель підключення
- Інструкція та гарантійний талон
Підключення та монтаж
- Електроживлення: 380 В, 3N~
- Вода: 2–4 бар, Ø ¾", обов’язковий фільтр
- Злив: Ø 40 мм
- Вентиляція: обов’язкові технологічні зазори
Рекомендації з експлуатації
- Перед першим запуском виконайте тестовий прогрів
- Використовуйте пом’якшену воду
- Регулярно запускайте систему iWashing
- Не перевантажуйте рівні GN
- Очищуйте камеру після кожного робочого циклу
FAQ — Часті запитання
- Скільки рівнів? — 10 рівнів GN 2/1.
- Чи є автоматичне миття? — Так, iWashing (тверді миючі засоби).
- Чи є дистанційне керування? — Так, через iKonnect (Wi-Fi).
- Максимальна температура? — До 300 °C.
- Тип пароутворення? — Бойлерний.
- Чи є автоматичні програми? — Так, iCooking автоматично налаштовує процес.
* Характеристики можуть змінюватися залежно від партії. Уточнюйте дані у менеджера або в технічному паспорті.
💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa: офіційні поставки, сервіс, гарантія та рішення для бізнесу.