Паровентиляційна піч Unox XFT193 — компактна професійна випічка та запікання
Unox XFT193 — настільна професійна паровентиляційна піч для пекарень, кавʼярень, ресторанів, dark-kitchen і ритейлу. Рівномірна циркуляція гарячого повітря та додавання пари* забезпечують стабільну випічку слойоного й дріжджового тіста, запікання м’яса/риби та регенерацію напівфабрикатів. Корпус із нержавіючої сталі, електронне керування* та енергоефективні ТЕНи — для надійної роботи протягом року.
⚠️ Важливо: забезпечте вентиляційні зазори не менше 5–7 см ззаду і зверху. Не встановлюйте впритул до джерел тепла. Перед першою загрузкою виконайте прожарювання на +200 °C ~30 хв.
Переваги Unox XFT193:
- Професійна конвекція — рівномірна випічка без «гарячих зон».
- Утворення пари* — кращий підйом тіста та хрумка скоринка (ручна/інжекційна пара*).
- Місткість ~4 рівні* — для дек 460×330 мм* (крок між рівнями ~70–80 мм*).
- Електронне керування* — точне налаштування температури/часу, зручна індикація.
- Енергоефективність — швидкий розігрів, менше споживання електроенергії.
- Дверцята з подвійним склом — теплоізоляція та безпека при інтенсивній роботі.
Сфера застосування:
Пекарні та кавʼярні (круасани, данська випічка, багети), ресторани (гарніри, птиця, риба), гастрономія та HoReCa-кейтеринг (регенерація/доготування, банкетні меню).
Рекомендації з використання:
- Розігрівайте піч до робочої температури; перші хвилини партії — не відкривайте дверцята.
- Застосовуйте пару під час випічки слойоного/дріжджового тіста — для стабільного підйому.
- Не перевантажуйте рівні та залишайте зазор для циркуляції повітря.
- Щоденне протирання камери та щотижневе очищення напрямних/вентиляторів за регламентом.
- Для моделей із парою — використовуйте підготовлену/фільтровану воду* для запобігання накипу.
Технічні характеристики:
| Модель: |
Unox XFT193 |
| Тип: |
Паровентиляційна (паровентиляційна) піч, електрична, настільна |
| Місткість: |
~4 рівні* (460×330 мм*) |
| Діапазон температур: |
~30…260 °C* |
| Параутворення: |
ручне/інжекційне* (кнопка/імпульс*) |
| Керування: |
електронне/механічне* (залежно від модифікації) |
| Вентилятори: |
1–2 шт* (реверс/мультишвидкість* залежно від версії) |
| Підключувана потужність: |
~3.0–3.5 кВт* |
| Живлення: |
220–240 В, 50/60 Гц |
| Матеріал камери/корпусу: |
нержавіюча сталь AISI* |
| Габарити (Ш×Г×В): |
~600 × 640 × 500 мм* |
| Маса нетто: |
~35–45 кг* |
| Виробник: |
Unox (Італія) |
| Гарантія: |
12 місяців |
* Орієнтовні параметри — залежать від партії/модифікації. Будь ласка, уточнюйте у менеджера RESTRO та в паспорті виробу.
Комплектація:
- Паровентиляційна піч Unox XFT193;
- Напрямні під деки 460×330 мм*;
- Кабель живлення (тип вилки/без вилки — за партією)*;
- Інструкція з експлуатації;
- Гарантійний талон;
- Заводська упаковка.
FAQ — часті запитання:
- 1. Чи потрібне стаціонарне підведення води?
Для ручної пари — ні. Для версій з автоматичним пароутворенням — потрібна подача води та фільтрація*.
- 2. Чи можна випікати заморожені напівфабрикати?
Так. Рекомендовано попередній розігрів і імпульси пари для збереження вологи виробів.
- 3. Який посуд підходить?
Деки 460×330 мм* (алюміній/нерж.), гастроємності сумісного формату*.
- 4. Чи потрібна окрема розетка?
Так, виділена лінія 220–240 В із відповідним перерізом кабелю та УЗО/автоматом — згідно з ПУЕ.
- 5. Як доглядати за камерою?
Щоденне протирання після охолодження, регулярне миття напрямних і вентилятора за регламентом виробника.
Чому варто купити Unox XFT193 в RESTRO:
RESTRO — постачальник професійного теплового та пекарського обладнання HoReCa по Україні. Офіційна гарантія, сервісна підтримка та швидка доставка.
💡 Unox XFT193 — надійне компактне рішення для стабільної випічки з партії в партію.
Дивіться також: паровентиляційні печі, конвекційні печі, обладнання Unox.
