Пароконвектомат RETIGO B621i — компактна потужність для професійної кухні

RETIGO B621i — це професійний електричний пароконвектомат чеського виробництва, призначений для ресторанів, кафе, готелів і кухонь середнього навантаження. Модель поєднує високу продуктивність, точне керування та сучасні технології приготування.

Підходить для HoReCa-сегмента та кухонь, де важлива стабільна якість, економія ресурсів і автоматизація процесів.

Основні характеристики

Режими приготування

• Гаряче повітря: 30–300 °C
• Комбінований режим: 30–300 °C
• Пар: 30–130 °C
• Біо-приготування: 30–98 °C

Ключові особливості

• Сенсорне керування без механічних кнопок.
• Нічне приготування — автоматична робота без персоналу.
• Горизонтальне завантаження для зручності роботи.
• AHC (Active Humidity Control) — автоматичний контроль вологості.
• Cook & Hold — автоматичне збереження тепла після приготування.
• Golden Touch — рівномірна рум’яна скоринка.
• Delta T — точне приготування великих шматків.
• Низькотемпературне приготування — мінімальні втрати ваги.
• Автоматичний старт із можливістю планування.

Програми та керування

• До 1000 програм з до 20 етапів приготування.
• Sous-vide, сушіння, стерилізація, конфі, копчення.
• Easy Cooking — автоматичний підбір технології.
• Learn — збереження змін у рецептах.
• My Vision Controls — інтелектуальна система керування.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання.
• Multitasking — робота з меню під час готування.
• Пам’ять останніх 10 процесів.

Система керування

• 8” сенсорний дисплей.
• 6-точковий температурний щуп для точного контролю ядра продукту.
• USB інтерфейс для імпорту/експорту даних.
• Ethernet / LAN підключення до мережі.
• VisionCombi — керування програмами та HACCP-даними.
• Повний запис HACCP і експлуатаційних подій.
• Система автоматичної діагностики та сервісного аналізу.

Конструкція та безпека

• Потрійне скло дверей — мінімальні тепловтрати та захист від опіків.
• Вентилятор із 7 швидкостями та автореверсом.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• Цикли вентилятора (3 кроки) для рівномірного приготування.
• Клапан осушення — швидке видалення зайвої вологи.
• WSS (Water Saving System) — економія води та теплообмінник.
• Вбудований ручний душ для очищення камери.
• AISI 304 — нержавіюча сталь високої якості.

Рекомендації з експлуатації

• Регулярно очищуйте камеру та ущільнювачі.
• Використовуйте пом’якшену воду для захисту від накипу.
• Не перевантажуйте рівні GN.
• Запускайте автоматичне миття після кожної зміни.
• Контролюйте стан підключень та вентиляції.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 6 × GN 2/1.
• Яке підключення? — Електрика 400 В.
• Які режими є? — Пар, конвекція, комбінований, біо.
• Чи є автоматичні програми? — Так, до 1000 програм.
• Чи є нічний режим? — Так, повністю автоматизоване приготування.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного кухонного обладнання в Україні.