Пароконвектомат RETIGO B 611 i — компактний бойлерний пароконвектомат професійного класу

RETIGO B 611 i — це професійний електричний пароконвектомат чеського виробництва, призначений для ресторанів, кафе, пекарень та кухонь середньої потужності. Модель оснащена бойлерною системою пароутворення, що забезпечує стабільну та насичену подачу пари навіть при інтенсивній роботі.

Обладнання підтримує режими пара, конвекції та комбінованого приготування, а також розширені технології гастрономії: су-від, сушіння, копчення, конфі та стерилізація. Це робить модель універсальним рішенням для професійної кухні.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Бойлерна система пари — стабільна та інтенсивна подача пари.
• 7 рівнів GN 1/1 — оптимальна місткість для середніх кухонь.
• Cook & Hold — автоматичне збереження температури після приготування.
• Delta T — точне приготування великих і щільних продуктів.
• Golden Touch — рум’яна скоринка та апетитна текстура.
• 1000 програм з багатоступеневим приготуванням.
• MyVision та Easy Cooking — інтелектуальні підказки технологій.
• 6-точковий термощуп для максимально точного контролю.
• Active Cleaning — автоматична система миття камери.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання кожного процесу.
• USB + Ethernet — інтеграція та передача HACCP-даних.
• Вбудований душ для ручного очищення камери.

Для яких страв підходить

• М’ясо: запікання, су-від, низькотемпературне приготування.
• Птиця: рівномірне приготування з хрусткою скоринкою.
• Риба: делікатна обробка з контролем вологості.
• Випічка: хліб, булочки, кондитерські вироби.
• Гастрономія: копчення, сушіння, стерилізація, конфі.

Програми та керування

• 8-дюймовий сенсорний дисплей без кнопок.
• До 1000 програм з багатоступеневими процесами.
• Автоматичний запуск та планування приготування.
• Multitasking — робота з меню під час процесу.
• VisionCombi — управління HACCP та рецептами через ПК.

Комплектація

• Пароконвектомат RETIGO B 611 i
• Напрямні на 7 рівнів GN 1/1
• 6-точковий термощуп
• Вбудований душ
• Інструкція та сервісна документація

Підключення та встановлення

• Електроживлення: 380 В з обов’язковим заземленням.
• Вода: G 3/4” з фільтрацією або пом’якшенням.
• Злив: 50 мм до каналізації.
• Вентиляція: встановлення під витяжною системою.

Рекомендації з експлуатації

• Використовуйте пом’якшену воду для захисту бойлера.
• Регулярно запускайте систему Active Cleaning.
• Не перевантажуйте рівні для рівномірного приготування.
• Очищайте камеру та ущільнювачі після роботи.
• Використовуйте нічні режими для економії часу.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 7 × GN 1/1.
• Тип пароутворення? — Бойлерний.
• Чи є автоматичне миття? — Так, Active Cleaning.
• Чи підтримує су-від та копчення? — Так.
• Скільки програм? — До 1000.
• Чи є Ethernet? — Так, LAN-підключення.

* Характеристики та комплектація можуть змінюватися виробником без попередження. Уточнюйте актуальні дані у менеджера RESTRO.

💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa: офіційна гарантія, сервіс, швидка доставка по Україні та вигідні умови для бізнесу.