Пароконвектомат RETIGO B2021I — високопродуктивне інжекторне рішення для професійної кухні

RETIGO B2021I — це професійний електричний пароконвектомат чеського виробництва з інжекторною системою пароутворення, створений для інтенсивної експлуатації на великих кухнях.

Модель забезпечує високу продуктивність і стабільну якість приготування у ресторанах, готелях, кейтерингових компаніях та виробничих кухнях.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Сенсорне керування без механічних елементів.
• Нічне приготування — автоматична робота без персоналу.
• Горизонтальне завантаження для великих обсягів виробництва.
• Автоматичний підігрів та охолодження камери.
• Cook & Hold — автоматичне збереження температури після приготування.
• Golden Touch — ідеальна рум’яна скоринка.
• Delta T — точне приготування великих продуктів.
• Низькотемпературне приготування — зменшення втрат ваги.
• Автоматичний запуск за розкладом.

Програми та технології

• До 1000 програм з можливістю до 20 етапів приготування.
• Sous-vide, сушка, стерилізація, конфі, копчення.
• Easy Cooking — автоматичний підбір технології приготування.
• Learn — збереження змін у рецептах.
• MyVision — адаптивне інтелектуальне меню.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання процесів.
• Multitasking — робота під час приготування.
• Автоматичне відображення останніх 10 процесів.

Система керування

• 8” сенсорний дисплей.
• 6-точковий температурний щуп для точного контролю ядра продукту.
• USB інтерфейс для обміну даними.
• Ethernet / LAN підключення до мережі.
• VisionCombi — керування програмами та HACCP-даними.
• Система автоматичної діагностики та аналізу помилок.

Конструкція та безпека

• Потрійне скло дверей — мінімальні тепловтрати та захист персоналу.
• Вентилятор із 7 швидкостями.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• Клапан осушення для покращення хрусткої скоринки.
• WSS (Water Saving System) — економія води та теплообмінник.
• Вбудований ручний душ для очищення камери.
• AISI 304 — нержавіюча сталь високої якості.

Рекомендації з експлуатації

• Регулярно очищуйте камеру та ущільнювачі.
• Використовуйте пом’якшену воду для запобігання накипу.
• Не перевантажуйте рівні GN.
• Запускайте автоматичне миття після кожної зміни.
• Контролюйте вентиляцію та підключення.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 20 × GN 2/1 або 40 × GN 1/1.
• Яке підключення? — Електрика 380 В.
• Який тип пароутворення? — Інжектор.
• Чи є автоматичні програми? — Так, до 1000 програм.
• Чи є нічний режим? — Так, автоматичне приготування.

💡 RESTRO — офіційний постачальник професійного кухонного обладнання в Україні.