Пароконвектомат RETIGO B 1011 b — професійний бойлерний пароконвектомат великої місткості

RETIGO B 1011 b — це професійний електричний пароконвектомат чеського виробництва, призначений для великих ресторанів, готелів, кейтерингу та промислових кухонь. Модель оснащена бойлерною системою пароутворення, що забезпечує стабільну подачу пари навіть при максимальних навантаженнях.

Обладнання підтримує режими пари, конвекції та комбінованого приготування, а також спеціалізовані технології для гастрономії: су-від, сушіння, копчення, конфі та стерилізація. Це робить модель універсальною для складних професійних процесів.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Бойлерна система пари — стабільна робота при високих навантаженнях.
• 11 рівнів GN 1/1 — висока продуктивність для великих кухонь.
• Cook & Hold — автоматичне підтримання температури після приготування.
• Delta T — точне приготування великих продуктів.
• Golden Touch — рум’яна скоринка та хрустка текстура.
• 1000 програм з багатоступеневим приготуванням (до 20 етапів).
• MyVision та Easy Cooking — інтелектуальні підказки технологій.
• 6-точковий термощуп для максимально точного контролю.
• Active Cleaning — автоматична система миття.
• Fan Stop — миттєва зупинка вентилятора при відкритті дверей.
• EcoLogic — контроль енергоспоживання кожного процесу.
• Ethernet + USB — інтеграція та передача даних HACCP.
• Вбудований душ для ручного очищення камери.

Для яких страв підходить

• М’ясо: запікання, низькотемпературне приготування, су-від.
• Птиця: рівномірне приготування з хрусткою скоринкою.
• Риба: делікатна обробка з точним контролем температури.
• Випічка: хліб, кондитерські вироби, булочки.
• Гастрономія: копчення, сушіння, стерилізація, конфі.

Програми та керування

• 8-дюймовий сенсорний дисплей без кнопок.
• 1000 програм з до 20 етапів приготування.
• Автоматичний запуск та планування процесів.
• Multitasking — робота з меню під час приготування.
• VisionCombi — управління HACCP та рецептами через ПК.

Комплектація

• Пароконвектомат RETIGO B 1011 b
• Напрямні на 11 рівнів GN 1/1
• 6-точковий термощуп
• Вбудований душ
• Інструкція та сервісна документація

Підключення та встановлення

• Електроживлення: 380 В з обов’язковим заземленням.
• Вода: G 3/4” з фільтрацією або пом’якшенням.
• Злив: 50 мм до каналізації.
• Вентиляція: встановлення під витяжною системою.

Рекомендації з експлуатації

• Використовуйте пом’якшену воду для захисту бойлера.
• Регулярно запускайте Active Cleaning.
• Не перевантажуйте рівні для рівномірного приготування.
• Очищайте камеру та ущільнювачі після роботи.
• Використовуйте нічні режими для економії часу.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 11 × GN 1/1.
• Тип пари? — Бойлерний.
• Чи є автоматичне миття? — Так, Active Cleaning.
• Чи підтримує копчення та су-від? — Так.
• Скільки програм? — До 1000 програм.
• Чи є Ethernet? — Так, передбачено LAN-підключення.

* Характеристики та комплектація можуть змінюватися виробником без попередження. Уточнюйте актуальні дані у менеджера RESTRO.

💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa: офіційна гарантія, сервісне обслуговування, швидка доставка по Україні та вигідні умови для бізнесу.