|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM GASTRO BB646N — настільна професійна модель з комбінованим режимом
GGM GASTRO BB646N — це настільний пароконвектомат з комбінованим режимом (конвекція + пара), розроблений для інтенсивної роботи в закладах HoReCa. Модель поєднує автоматизацію процесів, стабільність температур і компактне настільне виконання.
Окремою перевагою є можливість інтеграції з обладнанням серії Elias, що дозволяє формувати єдину кухонну систему.
⚠️ Важливо: перед підключенням перевірте електроживлення, підключення води та дренажу. Рекомендується виконати тестовий запуск без продуктів.
Основні характеристики
| Модель | GGM GASTRO BB646N |
| Тип | Пароконвектомат (конвекція + пара) |
| Формат | Настільна модель |
| Кількість рівнів | 6 × EN 60×40 |
| Відстань між рівнями | 80 мм |
| Температурний діапазон | 40 – 270 °C |
| Потужність | 10 кВт |
| Напруга | 230/400 В (1N/PE – 3N/PE) |
| Частота | 50–60 Гц |
| Управління | Цифровий дисплей |
| Освітлення | LED |
| Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
| Двері | Подвійне термостійке скло (петля праворуч) |
| Ручка | Вуглецеве волокно |
| Габарити (Ш×Г×В) | 850 × 930 × 830 мм |
Ключові особливості
- Комбінований режим (конвекція + пара) для універсального приготування.
- Попередній нагрів і охолодження для стабільного старту процесів.
- Термощуп і Delta T — точний контроль внутрішньої температури продукту.
- 5 швидкостей вентилятора з автоматичним реверсом обертання.
- Система відведення пари та вбудована витяжка.
- LED освітлення робочої камери.
- Автоматизація всіх процесів приготування.
Робоча камера
- Місткість: 6 × EN 60×40
- Відстань між рівнями: 80 мм
- Внутрішня рама для підвищеної міцності
- Піддон для конденсату
- Просте встановлення аксесуарів
Функції та режими
- Попередньо встановлені стандартні програми
- Автоматичне керування процесами приготування
- Контроль вологості (пара)
- Режим регенерації страв
- Точне підтримання температурних фаз
Якість та конструкція
- Нержавіюча сталь високої якості
- Подвійне термостійке скло дверей
- Ручка з вуглецевого волокна
- Міцна внутрішня конструкція
Підключення та монтаж
- Електроживлення: 230/400 В
- Потужність: 10 кВт
- Частота: 50–60 Гц
- Обов’язкове заземлення та підключення води
Рекомендації з експлуатації
- Регулярно очищуйте камеру після роботи
- Використовуйте фільтровану воду
- Не перевантажуйте рівні EN 60×40
- Перевіряйте ущільнювачі дверей
FAQ — Часті запитання
- Скільки рівнів? — 6 × EN 60×40.
- Який тип приготування? — Конвекція + пара.
- Чи є автоматичні програми? — Так, стандартні режими.
- Максимальна температура? — До 270 °C.
- Чи підходить для ресторану? — Так, для середнього та великого завантаження.
* Характеристики можуть відрізнятися залежно від партії обладнання.
💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa: постачання, сервіс і комплексні рішення для кухонного бізнесу.