Пароконвектомат Apach Squero AP10QT — максимальна продуктивність та інтелектуальне керування для професійної кухні

Apach Squero AP10QT — це професійний пароконвектомат преміального класу італійського виробництва, розрахований на 10 рівнів GN 1/1 або 600×400 мм. Модель поєднує пар, конвекцію та комбінований режим для точного та стабільного приготування м’яса, риби, випічки, овочів і гастрономічних страв.

Завдяки сенсорному 5" дисплею, системі MultiLevel Mix, автоматичному миттю та підтримці USB-програмування модель чудово підходить для ресторанів, пекарень, готелів, кейтерингу та виробничих кухонь із високим навантаженням.

Основні характеристики

Ключові особливості

• 3 режими приготування: пар, гаряче повітря та комбінований режим.
• Контроль вологості для точного мікроклімату в камері.
• Термощуп для контролю внутрішньої температури продукту.
• Регулювання швидкості вентилятора та автоматичний реверс.
• 120 програм із попереднім нагрівом і 3 етапами приготування.
• USB-інтерфейс для запису та перенесення програм.
• Автоматичне миття камери та система ополіскування.
• Сенсорний дисплей 5" із сучасним інтерфейсом керування.

Спеціальні режими та цикли

• MultiLevel Mix — одночасне приготування різних страв.
• Регенерація готових страв без пересушування.
• Нічне приготування для тривалих циклів томління.
• Охолодження камери перед делікатними режимами.
• Автоматичний попередній нагрів перед стартом циклу.

Для яких страв підходить

• Випічка: хліб, круасани, булочки, піца та десерти.
• М’ясо та риба: гриль, запікання, томління та sous-vide.
• Овочі: делікатне приготування на парі.
• Напівфабрикати: швидка регенерація без втрати текстури.
• Кондитерські вироби: суфле, безе, бісквіти та кремові десерти.

Програми та керування

• 120 програм із можливістю налаштування індивідуальних рецептів.
• 3 етапи приготування у кожній програмі.
• USB-експорт та імпорт рецептів і профілів.
• Сенсорне керування з інтуїтивним інтерфейсом.
• Автоматичний контроль вологості та температури.

Комплектація

• Пароконвектомат Apach Squero AP10QT
• Напрямні на 10 рівнів
• Температурний щуп
• USB-інтерфейс для програмування
• Кабель живлення та елементи підключення
• Інструкція користувача

Підключення та установка

• Живлення: 380 В, окрема лінія із заземленням.
• Вода: підключення через фільтр або пом’якшувач.
• Дренаж: підключення до системи каналізації.
• Вентиляція: встановлення під професійною витяжкою.

Рекомендації з експлуатації

• Перед першим використанням виконайте тестовий прогрів.
• Використовуйте пом’якшену воду для захисту системи пароутворення.
• Щодня запускайте автоматичне миття.
• Регулярно очищайте ущільнювачі та форсунки.
• Не перевантажуйте камеру для правильної циркуляції повітря.

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів у моделі? — 10 рівнів GN 1/1 або 600×400 мм.
• Чи є автоматичне миття? — Так, вбудована система автоматичного миття.
• Чи підтримує USB? — Так, для запису та перенесення програм.
• Максимальна температура? — До 260 °C.
• Чи є регулювання вентилятора? — Так, підтримуються різні швидкості та автореверс.
• Для чого потрібен режим MultiLevel Mix? — Для одночасного приготування різних страв без змішування запахів.

* Характеристики та комплектація можуть змінюватися залежно від партії постачання. Уточнюйте актуальні параметри у менеджера RESTRO.

💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa в Україні: офіційна гарантія, сервісне обслуговування, швидка доставка та вигідні умови фінансування для бізнесу.