Пароконвектомат Lainox SAE101B Sapiens Boosted — максимальна продуктивність із бойлером

Lainox SAE101B Sapiens Boosted — це професійний пароконвектомат із бойлерним пароутворенням, розрахований на 10 рівнів GN 1/1 або 600×400 мм. Модель створена для високонавантажених професійних кухонь, де важлива стабільність, швидкість і точність приготування.

Ідеально підходить для ресторанів, готелів, великих виробничих кухонь і кейтерингу. Підтримує автоматичні програми, HACCP-контроль, розширені системи діагностики та інтелектуальне керування процесами приготування.

Основні характеристики

Ключові особливості

• Autoclima® — автоматичне підтримання ідеального мікроклімату в камері.
• Fast-Dry Boosted® — швидке видалення вологи для стабільної текстури страв.
• Пряме пароутворення для рівномірного насичення парою.
• 6 швидкостей вентилятора для точного налаштування процесів.
• Автореверс вентилятора для рівномірного розподілу тепла.
• Термощуп Delta T (4 точки) для точного контролю внутрішньої температури продукту.
• EcoVapor — зменшення витрати води та енергії.
• Intelligent Energy System — оптимізація енергоспоживання.

Режими приготування

• Конвекція: +30 … +300 °C
• Пар: +30 … +130 °C
• Комбінований режим: пар + конвекція до +300 °C
• Автоматичні програми: 95 рецептів у пам’яті
• Програмований режим: до 99 програм із циклами

Функції керування

• HVS LED + 3,5” TFT дисплей високої чіткості
• Керування Scroller & Push
• Інтерфейс до 29 мов
• Функція Cool Down — швидке охолодження камери
• Автоперезапуск після відключення живлення
• Попередній ручний розігрів
• Світлова та звукова індикація етапів приготування

Системи контролю

• Автоматичне регулювання конденсації пари
• Контроль вологості та температури в камері
• Самодіагностика несправностей
• Контроль температури ядра продукту
• USB для HACCP-звітів і оновлень ПЗ

Конструкція та надійність

• Корпус із нержавіючої сталі AISI 304
• Безшовна робоча камера
• Двері з подвійним термосклом і вентиляцією
• Внутрішнє відкривне скло для очищення
• Регульовані петлі для герметичності
• Знімна фронтальна панель для сервісу
• Клас захисту IPX5
• Довговічні компоненти Long Life System

Система очищення

• VCS (Vapor Cleaning System) — автоматичне парове миття
• WMS — система керування програмами миття
• Calout — захист від накипу
• 7 автоматичних програм миття (Eco, Grill, Heavy та ін.)
• Ручне миття з душем (опція)

Комплектація

• Пароконвектомат Lainox SAE101B
• Напрямні на 10 рівнів GN 1/1
• Багатоточковий термощуп
• Кабель живлення
• Інструкція користувача

Підключення та встановлення

• Живлення: 380 В
• Вода: холодна та пом’якшена вода
• Каналізація: обов’язковий відвід конденсату
• Інтернет: не підтримується
• USB: для HACCP і оновлень

Рекомендації з експлуатації

• Використовуйте фільтровану воду для запобігання накипу
• Регулярно запускайте автоматичне миття VCS
• Не перевантажуйте рівні для рівномірного приготування
• Контролюйте стан ущільнювачів і вентилятора

FAQ — Часті запитання

• Скільки рівнів? — 10 рівнів GN 1/1.
• Чи є інтернет? — Ні.
• Тип пароутворення? — Бойлерний/інжекторний.
• Максимальна температура? — До +300 °C.
• Чи є автоматичне миття? — Так, система VCS.

* Технічні характеристики можуть змінюватися залежно від комплектації та партії.

💡 RESTRO — професійне обладнання для HoReCa: сервіс, гарантія, доставка та рішення для бізнесу.