Шафа розстійна MORETTI FORNI L80/S125E - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для кафе, ресторанів, кондитерських.
 

Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.

Розстійна шафа виробника MORETTI FORNI (Італія) розрахована на 6 рівнів місткістю до - . Шафа розстійна MORETTI FORNI L80/S125E підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 0.16 кВт. Шафа відрізняється якісною збіркою і простим, зрозумілим управлінням. Шафа розстійна MORETTI FORNI L80/S125E має досить простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстыйный камері.

• Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання;
• Найвища якість, надійність і довгий термін служби;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.

У комплекті:
• Розстійна шафа 6 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.