Кількість
|
Вартість
|
||
|
Шафа розстійна MORETTI FORNI L80/S120E - обладнання для професійної кухні основне призначення якого розстійка виробів з тіста, а також різних кондитерських страв, безпосередньо перед здійсненням випічки для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника MORETTI FORNI (Італія) розрахована на 6 рівнів місткістю до - . Шафа розстійна MORETTI FORNI L80/S120E підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 0.16 кВт. Данна шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна MORETTI FORNI L80/S120E має простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстыйный камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Низьке енергоспоживання;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 6 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.