Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M - обладнання для професійної кухні основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого, так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для кафе, ресторанів, кондитерських.
 

Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.

Розстійна шафа виробника HURAKAN (Китай) розрахована на 16 рівнів розміром дека - . Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Дана шафа відрізняється особливою надійністю конструкції та простотою використання. Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M має досить простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.

• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Надійність і безпека в експлуатації;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Камера шафи виконана із закругленими краями для зручності чищення.

У комплекті:
• Розстійна шафа 16 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.