Кількість
|
Вартість
|
||
|
Шафа розстійна ENTECO Р-93 - це обладнання основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для кондитерських, міні-пекарень, спеціалізованих відділів супермаркетів та ін.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ENTECO () розрахована на 9 рівнів місткістю - 435х330. Шафа розстійна ENTECO Р-93 підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 1.5 кВт. Данна шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна ENTECO Р-93 має простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстыйный камері.
• Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання;
• Простота і надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 9 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.