Кількість
|
Вартість
|
||
|
Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого попередня розстійка або розморожування виробів з тіста для подальшої випічки для ресторанів і кафе, які займаються випічкою хлібобулочних виробів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ЭФЕС (Україна) розрахована на 10 рівнів місткістю до - 325х530. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН має дуже простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстыйный камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Низьке енергоспоживання;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 10 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.