Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН – вид теплового оборудования основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для кафе, ресторанов, кондитерских.
 

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.

Расстоечный шкаф производителя ЭФЕС (Украина) рассчитан на 10 уровней размером протвиней – 325х530. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН подключается к сети 220В, при этом мощность печи - 1.2кВт. Шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.

• Стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
• Эргономичный дизайн и особая надежность конструкции;
• Удобное управление температурным режимом;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.


В комплекте:
• Расстоечный шкаф 10 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.