Кількість
|
Вартість
|
||
|
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника OREST (Україна) розрахована на 8 рівнів місткістю до - 400х600/GN1/1. Шафа розстійна OREST PT-8 стаціонарний підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 2 кВт. Ця розстыйка відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна OREST PT-8 стаціонарний має простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстыйный камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Найвища якість, надійність і довгий термін служби;
• Низьке енергоспоживання;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 8 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.