Тестораскатка для пиццы Apach ARM 420

Длина нижнего валка: 410 мм.

Настройка толщины теста: 1 - 4 мм.

Диаметр пиццы: 260 - 400 мм.

Вес теста: 210 - 700 гр.

Аварийный выключатель.

Напряжение: 220 В.

Мощность: 0,25 кВт.

Габариты: 585x435x790 мм.

Вес: 34 кг.

Модель: Apach ARM 420

Производитель: Apach, Италия

Тестораскатка Apach ARM 420

Тестораскаточная машина Apach ARM 420 предназначена для раскатки теста под пиццу, хлебо-булочные изделия, лепешки и т.д.

Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину теста и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

Особенности:

Материал валков: пищевой поликарбонат.

Расположение валков: под углом.

Материал корпуса: нержавеющая сталь.