Пищеварочные (варочные) котлы

Пищеварочный котел – профессиональное оборудование, которое предназначено для эксплуатации на всевозможных предприятиях общественного питания. Как правило, данная техника была рассчитана для приготовления следующих видов блюд:

• различные первые блюда – супы, бульоны, борщи;
• каши;
• соусы;
• отварные овощи;
• для кипячения воды;
• для готовки третьих блюд и другое.

Пищеварочные котлы являются незаменимыми для заведений, где отмечают большой поток посетителей, когда потребуется за один раз приготовить огромные объемы пищи. При этом данное оборудование может работать в двух возможных режимах: варка и кипячение. Котлы пищеварочные эксплуатируются в качестве самостоятельного кухонного оборудования, а также могут входить в состав многофункциональной технологической линии.

Конструкция пищеварочного котла

Котел пищеварочный представляет собой резервуар определенных габаритов, выполненный в форме цилиндра многослойного типа. Прочные стенки позволяют на протяжении долгого времени сохранять температуру приготовленных блюд. Установлен такой цилиндр на специальных опорах.

Кроме того, пищеварочный котел также дополнен следующим набором важных компонентов:

• Наличие надежных стенок, выполненных из пищевой стали – этот материал может контактировать с водой, продуктами питания, не окисляясь и, не ржавея.
• Наличие теплоизоляционного слоя – двухслойные стенки предотвращают потерю тепла.
• Большинство котлов пищеварочных электрических укомплектованы перемешивающими устройствами, краном для слива воды, регулятором, контролирующим температуру подогрева жидкости внутри оборудования. В некоторых моделях предусмотрены клапаны заполнения водой и другие вспомогательные элементы.
• Вверху находится манометр, отвечающий за тщательный контроль за внутренним давлением «водяной рубашки».
• Предохранительный клапан «включается» в работу в случае превышения допустимого уровня давления. 

Чтобы выгрузить готовый продукт из котла пищевого электрического, понадобиться воспользоваться крышкой, которая откидывается в сторону, или специальным люком, расположенным на дне. Некоторое оборудование можно опрокидывать для извлечения всего содержимого внутри. 

Разновидности варочных котлов

Варочный пищевой котел (пищеварочный) отличается определенным типом конструкции. В зависимости от этого, выделяют четыре основных вида:

1. Секционные – единичные секции данного пищеварочного котла можно использовать в качестве отдельно взятых агрегатов. 
2. Несекционные – используются для небольшого потока посетителей. 
3. Модулированные – чаще всего этот котел варочный электрический (пищеварочный) отличается прямоугольной формой. Купить представленные модели можно по выгодным ценам с линейным принципом расположения, а это на 12-20% позволяет уменьшить производственную площадь на кухне. 
4. Немодулированные – отличаются нерегламентированными размерами и самыми разными конструкциями. Купить и установить такой котел варочный (пищеварочный) можно отдельно от других видов кухонного оборудования. Однако стоит помнить о том, что для обслуживания техники потребуется удобный подход с любой из сторон.

Прежде чем купить варочный котел (пищеварочный), потребуется ознакомиться с вариантами по типу выгрузки. Исходя из данного критерия, вся техника классифицируется на четыре типа:

• Модели опрокидывающегося типа.
• Модели с откидными крышками.
• Модели с люком, расположенным на дне агрегата.
• Модели с сосудом съемного типа.

Кроме того, электрический варочный котел (пищеварочный) делится на несколько категорий с учетом способа обогрева стенок рабочей камеры. В результате в продаже представлены аппараты с косвенным или непосредственным подогревом.

Компания «Restro» поможет каждому покупателю определиться с подходящим кухонным оборудованием и купить котлы пищеварочные электрические по выгодной стоимости на сайте. Для жителей Киева, Запорожья и Днепра предложена услуга самовывоза, а остальные покупатели могут воспользоваться услугой оперативной доставки по Украине с помощью компаний-перевозчиков «Новая Почта» или «Деливери».