Сравнение
Добавьте товары для сравнения
Желания
Добавьте товары в желания
UAH
  • EUR
  • USD
Каталог товаров
0
Мой заказ

Расстоечные шкафы

Сортировка:
по популярности сначала дешевле сначала дороже по названию
  • Шкаф расстоечный на 7 уровней ШР-7-650
    −13%
    Артикул: (AO)700233
    22 134 грн
    19 257 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный на 9 уровней ШР-9-650
    −13%
    Артикул: (AO)700246
    23 028 грн
    20 034 грн
    Под заказ!
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный Apach APE8ADS
    −17%
    Артикул: (BB)000495
    40 957 грн
    33 994 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный Apach APE12ABT D
    −17%
    Под заказ
    Артикул: (BB)000501
    92 214 грн
    76 538 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AD
    −17%
    Артикул: (BB)000505
    53 710 грн
    44 579 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Расcтоечные шкафы Orest РТ(s)-6x2
    Под заказ
    Артикул: 11110521
    42 763 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный Unox XLT193
    −20%
    Артикул: (AVBP)000825
    68 817 грн
    55 054 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный Unox XLT133
    −20%
    Артикул: (AVBP)000837
    54 642 грн
    43 713 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUC
    −20%
    Артикул: (AVBP)000677
    75 635 грн
    60 508 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный FROSTY VF-12
    −10%
    Артикул: (AQ)620781
    25 212 грн
    22 691 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный UNOX XEBPC12EUB
    −20%
    Артикул: (AVBP)000635
    115 562 грн
    92 449 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Шкаф расстоечный UNOX XEBPC08EUB
    −20%
    Артикул: (AVBP)000770
    110 313 грн
    88 251 грн
    В наличии
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Артикул: 22217710
    31 575 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Артикул: 22217713
    35 337 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Артикул: 22217732
    27 321 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению
  • Артикул: 22217739
    29 200 грн
    Под заказ
    Купить В кредит
    Войдите на сайт чтобы
    добавить товар в список желаний
    К сравнению

Расстоечный шкаф – профессиональное оборудование, предназначенное для кухонь различных заведений общественного питания, предприятий, специализирующихся на выпечке и дальнейшей продаже мучных изделий, хлеба. Такое оборудование обеспечивает необходимый процесс брожения дрожжевого теста перед его выпеканием, соблюдая определенный микроклимат внутри камеры.

Современный расстоечный шкаф предназначен для выполнения следующих задач:

  • Сохранение и восстановление необходимой пористости теста.
  • Создание условий для приготовления мягкой и «воздушной» выпечки.
  • Обеспечение ровной поверхности заготовок из теста.
  • Уменьшение изначальных показателей плотности.
  • Увеличение теста в объеме (в несколько раз).

Стандартные расстоечные шкафы для хлеба способны обеспечить регулировку такого необходимого температурного диапазона, как +30-90 градусов. При этом внутри камеры можно поддерживать показатели влажности, что варьируются в пределах 75-85%.

Несмотря на огромное разнообразие такого оборудования на сайте компании «Restro», вся техника предназначена для выполнения основной задачи – разрыхление теста с целью создания пышных хлебобулочных изделий.

Характеристики расстоечных шкафов: особенности всех моделей

Шкаф расстоечный для теста отличается определенным набором характеристик, наличием всевозможных дополнительных функций, что оказывает влияние на окончательную цену всего оборудования. Однако отмечают определенный набор особенностей, характерный абсолютно для всех моделей – как для бюджетных, так и для дорогостоящих:

  • Возможность улучшить вкусовые и визуальные качества хлебобулочных изделий (тестовые заготовки в таких условиях способны увеличиваться в объеме в 2-3 раза).
  • Расстоечный шкаф, купить который можно для пекарни, дополнен оповестительными световыми индикаторами. Таким образом, можно с легкостью контролировать заданную температуру во время расстойки теста.
  • Техника укомплектована специальными емкостями для воды. В результате расстоечные шкафы исключают вероятность появления нежелательной сухой корочки на поверхности заготовок.

Купить расстоечный шкаф необходимо для пиццерий, для мини-булочных, кафе, где ежедневно выпекают свежие булочки и прочие мучные изделия. Также, такая техника нашла свое применение в школьных столовых, дошкольных учреждениях и другое.

Как выбрать подходящую модель для хлеба (для пекарни)

Выбирая расстоечный шкаф для хлеба, потребуется обратить внимание на несколько основных особенностей:

  • Качество корпусной части каждой модели – осматриваем наружную и внутреннюю обшивку.
  • Уровень теплоизоляции (сохранения тепла внутри камеры).
  • Насколько качественно оборудование для расстойки теста способно поддерживать необходимую влажность; имеется ли возможность регулировки показателей влажности.

Расстоечные шкафы для хлеба внутри должны быть выполнены из такого материала, который не будет впитывать влагу. В противном случае происходит нежелательный процесс залипания теста.

При этом важно помнить, что устанавливать и в дальнейшем использовать технику для расстойки рекомендуется исключительно в отапливаемых помещениях.

Расстоечный шкаф для пекарни дополнительно может быть использован для расстойки всевозможных полуфабрикатов, приготовленных из дрожжевого теста. Речь идет о тех продуктах, что поддаются быстрой разморозке и дальнейшему приготовлению.

Преимущества маленьких (мини) расстоечных шкафов

Мини расстоечный шкаф – это отличное решение для профессиональных кухонь, где нет большого количества свободного места для установки полноценного габаритного оборудования. Как правило, такая расстоечная техника может быть установлена на различных поверхностях с помощью специальных ножек (регулируемых и не регулируемых).

Расстоечный шкаф маленький имеет следующий набор преимуществ:

  • Универсальность – такая техника предназначена для работы с противнями нестандартных размеров и форм.
  • Гарантия однородной расстойки теста, благодаря поддержанию необходимых условий – температура и уровень влажности.
  • Герметичность – сохранение оптимального микроклимата внутри рабочей камеры.
  • Небольшие габариты, а потому конструкция не требует слишком много свободного пространства в помещении.
  • Возможность автоматической регулировки температурного режима, а также сохранение ранее используемых режимов.
  • Термостойкий привод, что обеспечивает безопасную эксплуатацию расстоечной техники.

Купить шкаф для расстойки теста от проверенных компаний-производителей можно на сайте интернет-магазина «Restro». Здесь представлено современное оборудование, которое в полной мере соответствует всем вышеуказанным преимуществам.

Наверх