Шкаф расстоечный APACH AR FLP60401P – это оборудование основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоеного теста, как свежеформованного, так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для кондитерских, мини-пекарен, специализированных отделов супермаркетов и др.

Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.

Расстоечный шкаф производителя APACH (Италия) рассчитан на 19 уровней вместимостью – 600х400 мм. Шкаф расстоечный APACH AR FLP60401P имеет подключение к сети на 220 В, при этом мощность печи - 1 кВт. Данная модель отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный APACH AR FLP60401P имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.

• Стеклянные двери, через которые видны все противни, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Надежность и безопасность в эксплуатации;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Простота и легкость гигиенической обработки камеры благодаря закругленным углам.


В комплекте:
• Расстоечный шкаф 19 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.