Конвекционная печь Apach AP10QM — профессиональная мощность для больших кухонь

Apach AP10QM — это мощная конвекционная печь с инжекторным пароувлажнением, оснащённая турбинным вентилятором с реверсом и предназначенная для интенсивной эксплуатации в ресторанах, пекарнях, отелях и производственных кухнях.

Модель обеспечивает стабильную и равномерную термообработку благодаря 10 уровням загрузки и мощной циркуляции горячего воздуха даже при максимальной загрузке камеры.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• 10 уровней загрузки — высокая производительность для больших объёмов производства.
• Турбинный вентилятор обеспечивает мощную и равномерную циркуляцию воздуха.
• Реверс вентилятора для равномерного пропекания на всех уровнях.
• Инжекторное пароувлажнение для сохранения сочности продуктов.
• Механическое управление — простота и надёжность в эксплуатации.
• Промышленная мощность 15,7 кВт для интенсивной работы.

Для каких блюд подходит

• Выпечка: хлеб, батоны, булочки в больших объёмах.
• Мясо: запекание, крупные куски, гастрономические блюда.
• Рыба: равномерное приготовление без пересушивания.
• Овощи: приготовление на пару и запекание.
• Полуфабрикаты: массовое производство продукции.

Управление и эксплуатация

• Механическая панель управления — максимальная надёжность.
• Регулировка температуры до 260 °C.
• Управление пароувлажнением и вентиляцией.
• Простота обслуживания и минимальные требования к обучению персонала.

Комплектация

• Конвекционная печь Apach AP10QM
• Направляющие под GN 1/1 + 600×400 мм
• Инструкция пользователя
• Кабель подключения

Подключение и установка

• Питание: 380 В, отдельная силовая линия с заземлением.
• Вентиляция: обязательный свободный воздухообмен вокруг корпуса.
• Установка: на прочную термостойкую поверхность.

Рекомендации по эксплуатации

• Перед первым запуском выполните тестовый прогрев.
• Не перегружайте уровни для равномерного приготовления.
• Регулярно очищайте камеру и вентилятор.
• Следите за состоянием системы инжекторного пароувлажнения.

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько уровней? — 10 уровней GN 1/1 + 600×400 мм.
• Какой вентилятор? — Турбинный с реверсом.
• Какое управление? — Механическое.
• Есть ли пар? — Да, инжекторное пароувлажнение.
• Мощность? — 15,7 кВт.

* Параметры могут незначительно отличаться в зависимости от партии. Уточняйте данные у менеджера или в техническом паспорте.

💡 RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: сервис, гарантия, доставка и финансовые решения для бизнеса.