|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVL2021DPRS PLUS — сверхмощное решение для промышленных кухонь
UNOX XEVL2021DPRS PLUS — это профессиональный электрический пароконвектомат линии PLUS серии CHEFTOP MIND.Maps™, предназначенный для крупных производств, ресторанов и гостиниц. Модель рассчитана на 20 уровней GN 2/1 и комплектуется тележкой для загрузки.
Оборудование обеспечивает высокую производительность при работе с большими объемами продуктов, сочетая мощность, точность и автоматизацию процессов приготовления.
⚠️ Важно: перед запуском обязательно проверьте подключение к электросети (3 фазы), водоснабжению и канализации. Установка должна выполняться профессиональными специалистами из-за высокой мощности оборудования.
Основные характеристики
| Модель | UNOX XEVL2021DPRS PLUS |
| Линия | PLUS |
| Серия | CHEFTOP MIND.Maps™ |
| Страна производства | Италия |
| Тип подключения | Электрический |
| Тип управления | Сенсорное |
| Количество уровней | 20 × GN 2/1 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Размер гастроёмкости | GN 2/1 |
| Электрическая мощность | 65 кВт |
| Питание | 220V — 3 фазы |
| Вес (нетто) | 339 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 892 × 1257 × 1875 мм |
Режимы приготовления
- Конвекция: интенсивное запекание и выпечка больших объемов.
- Пароконвекция: равномерное приготовление с контролем влажности.
- Пар: инжекторное парообразование для деликатной обработки продуктов.
Интеллектуальное управление
- Сенсорная панель CHEFTOP MIND.Maps™: профессиональный интерфейс управления.
- Автоматические программы: готовые рецепты для разных продуктов.
- Точная настройка: температура, влажность, время и скорость вентиляции.
- Ручной режим: полный контроль процесса приготовления.
Технологии UNOX
- AIR.Plus: равномерное распределение горячего воздуха в камере.
- Реверс вентилятора: есть для стабильной термообработки.
- 8 скоростей вентилятора: (4 с реверсом + 4 полустатические) для различных блюд.
- STEAM.Plus / инжектор: точный контроль влажности.
Конструктивные особенности
- Камера из нержавеющей стали AISI 304.
- Трёхслойное стекло двери для теплоизоляции.
- LED подсветка рабочей камеры.
- Автоматическая система мойки камеры.
- Термощуп для контроля температуры внутри продукта.
- Система отвода конденсата в канализацию.
- Усиленная конструкция для интенсивной эксплуатации.
- Профессиональные направляющие под GN 2/1.
Комплектация
- Пароконвектомат UNOX XEVL2021DPRS PLUS
- Тележка для загрузки
- Направляющие на 20 уровней GN 2/1
- Термощуп
- Кабель подключения
- Инструкция пользователя
- Гарантийный талон
Подключение и установка
- Электропитание: 220V, 3 фазы, высокая мощность подключения.
- Вода: обязательное подключение (рекомендуется фильтрация).
- Канализация: отвод конденсата обязателен.
- Вентиляция: 5–10 см и промышленная вытяжка.
Рекомендации по эксплуатации
- Обязательный профессиональный монтаж из-за высокой мощности.
- Регулярное обслуживание системы парообразования.
- Использование умягчённой воды.
- Ежедневная автоматическая мойка камеры.
- Не перегружать уровни для равномерной циркуляции воздуха.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 20 уровней GN 2/1.
- Есть ли тележка? — Да, в комплекте.
- Какое подключение? — Электрическое (3 фазы).
- Есть ли автоматическая мойка? — Да.
- Есть ли термощуп? — Да.
- Преимущество модели? — работа с крупными объемами и промышленная производительность.
* Параметры и комплектация могут отличаться в зависимости от партии. Уточняйте информацию у менеджера или в технической документации.
💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования для HoReCa: гарантия, сервис, доставка по Украине, лизинг и финансовые решения для бизнеса.