|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVC1011E1LM ONE — интеллектуальное решение для профессиональной кухни
UNOX XEVC1011E1LM — это профессиональный пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE, предназначенный для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и производственных кухонь. Модель рассчитана на 10 уровней GN 1/1 и сочетает современное сенсорное управление с высокой эффективностью приготовления.
Оборудование обеспечивает стабильный результат благодаря технологиям конвекции, пара и комбинированного нагрева, а также интеллектуальному управлению микроклиматом в камере. Подходит для широкого спектра кулинарных задач при средних и высоких нагрузках.
⚠️ Важно: перед запуском убедитесь в правильном подключении к сети 380 В, водопроводу и канализации. Рекомендуется использование фильтрованной или умягченной воды и тестовый прогрев камеры без продуктов.
Основные характеристики
| Модель | UNOX XEVC1011E1LM |
| Серия | CHEFTOP MIND.Maps™ ONE |
| Тип | Пароконвектомат электрический |
| Количество уровней | 10 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Температурный режим | +30 ... +260 °C |
| Питание | 380 В |
| Электрическая мощность | 18,5 кВт |
| Парообразование | Инжекторное |
| Управление | Сенсорное |
| Тип мойки | Автоматическая |
| Термощуп | Есть |
| Количество скоростей вентилятора | 8 (4 с реверсом + 4 полустатические) |
| Реверс вентилятора | Есть |
| Подключение к водопроводу | Есть |
| Подключение к канализации | Есть |
| Остекление двери | Двойное стекло |
| Тип подсветки | Светодиодная (LED) |
| Габариты (Ш×Г×В) | 750 × 783 × 1010 мм |
| Вес | 92 кг |
| Производитель | UNOX (Италия) |
| Гарантия | 12 месяцев |
Ключевые особенности
- 10 уровней GN 1/1 — оптимальный формат для средних кухонь.
- Сенсорное управление MIND.Maps™ ONE — удобное программирование процессов.
- Автоматическая мойка — упрощение обслуживания оборудования.
- Термощуп — точный контроль готовности продукта.
- 8 скоростей вентилятора — гибкая настройка воздушных потоков.
- Реверс вентилятора — равномерное распределение тепла.
- Инжекторное парообразование — стабильная влажность в камере.
Для каких блюд подходит
- Мясо: стейки, запекание, тушение.
- Птица: курица, индейка, утка.
- Рыба: деликатное приготовление на пару.
- Выпечка: хлеб, булочки, круассаны.
- Овощи: приготовление на пару и запекание.
- Регенерация: разогрев готовых блюд без потери качества.
Программы и управление
- MIND.Maps™ ONE — интеллектуальное создание программ приготовления.
- Сохранение пользовательских рецептов.
- Автоматические режимы для основных типов продуктов.
- Контроль температуры, времени и влажности.
Комплектация
- Пароконвектомат UNOX XEVC1011E1LM
- Направляющие на 10 уровней GN 1/1
- Термощуп
- Кабель питания и элементы подключения
- Инструкция пользователя
- Гарантийный талон
Подключение и установка
- Электропитание: 380 В, отдельная линия с защитой и заземлением.
- Водоснабжение: подключение к холодной воде с фильтрацией.
- Канализация: обязательный отвод конденсата.
- Вентиляция: установка под профессиональной вытяжкой.
Рекомендации по эксплуатации
- Регулярно запускайте автоматическую мойку.
- Используйте умягченную воду для защиты системы.
- Не перегружайте уровни.
- Проверяйте состояние уплотнителей и дверей.
- Проводите тестовый прогрев перед началом работы.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Есть ли автоматическая мойка? — Да.
- Есть ли термощуп? — Да.
- Сколько уровней? — 10 уровней GN 1/1.
- Есть ли реверс вентилятора? — Да.
- Максимальная температура? — До 260 °C.
- Подходит ли для ресторана? — Да, для профессиональной кухни среднего размера.
* Характеристики могут отличаться в зависимости от партии. Актуальные данные уточняйте у менеджера RESTRO или в техническом паспорте изделия.
💡 RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.