|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVC0711E1LM ONE — интеллектуальный контроль и профессиональная производительность
UNOX XEVC0711E1LM ONE — это профессиональный пароконвектомат линии ONE серии CHEFTOP MIND.Maps™, разработанный для точного и стабильного приготовления блюд на профессиональных кухнях HoReCa. Модель рассчитана на 7 уровней GN 1/1.
Оборудование сочетает сенсорное управление, автоматические программы и инжекторное парообразование, обеспечивая высокий уровень контроля и стабильное качество приготовления.
⚠️ Важно: перед запуском убедитесь в правильном подключении к электросети (380V), водоснабжению и канализации. Соблюдайте инструкции по установке и эксплуатации.
Основные характеристики
| Модель | UNOX XEVC0711E1LM ONE |
| Линия | ONE |
| Серия | CHEFTOP MIND.Maps™ |
| Страна производства | Италия |
| Тип управления | Сенсорное |
| Количество уровней | 7 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Размер гастроёмкости | GN 1/1 |
| Температурный режим | +30 … +260 °C |
| Питание | 380V |
| Мощность | 11.7 кВт |
| Вес (нетто) | 82 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 750 × 783 × 843 мм |
Режимы приготовления
- Конвекция: 30 … +260 °C — равномерное запекание и выпечка.
- Пароконвекция: 30 … +260 °C — сочные блюда с контролем влажности.
- Пар: инжекторное парообразование для деликатной обработки продуктов.
Интеллектуальное управление
- Сенсорная панель CHEFTOP MIND.Maps™: современный интерфейс управления.
- Автоматические программы: готовые настройки для различных продуктов.
- Точное управление параметрами: температура, влажность и время приготовления.
- Ручной и автоматический режим: гибкость в работе.
Технологии UNOX
- AIR.Plus: равномерное распределение воздуха внутри камеры.
- Реверс вентилятора: есть, для стабильной циркуляции воздуха.
- 8 скоростей вентилятора: (4 с реверсом + 4 полустатические) для разных типов блюд.
- STEAM.Plus / инжектор: точный контроль влажности.
Конструктивные особенности
- Камера из нержавеющей стали AISI 304.
- Закруглённые углы для лёгкой очистки и гигиены.
- LED подсветка рабочей камеры.
- Двойное стекло двери для теплоизоляции.
- Термощуп для контроля температуры внутри продукта.
- Автоматическая система мойки камеры.
- Система отвода конденсата в канализацию.
- С-образные направляющие для удобной загрузки.
Комплектация
- Пароконвектомат UNOX XEVC0711E1LM ONE
- Направляющие на 7 уровней GN 1/1
- Термощуп
- Кабель подключения
- Инструкция пользователя
- Гарантийный талон
Подключение и установка
- Питание: 380V, отдельная линия с заземлением.
- Вода: подключение к водопроводу (рекомендуется фильтр).
- Канализация: обязательный отвод конденсата.
- Вентиляция: зазоры 5–7 см и вытяжка над оборудованием.
Рекомендации по эксплуатации
- Проводите тестовый запуск перед первым использованием.
- Используйте умягчённую или фильтрованную воду.
- Регулярно запускайте автоматическую мойку.
- Не перегружайте уровни для равномерной циркуляции воздуха.
- Контролируйте состояние уплотнителей двери.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 7 уровней GN 1/1.
- Есть ли термощуп? — Да.
- Есть ли автоматическая мойка? — Да.
- Какое управление? — Сенсорное CHEFTOP MIND.Maps™.
- Есть ли реверс вентилятора? — Да.
- Преимущество модели? — Интеллектуальное управление и стабильность приготовления.
* Параметры и комплектация могут отличаться в зависимости от партии. Уточняйте информацию у менеджера или в технической документации.
💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования для HoReCa: гарантия, сервис, доставка, лизинг и финансовые решения для бизнеса.