|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат Unox XEVC0511GPRM линия PLUS — газовая мощность и интеллектуальное управление
Unox XEVC0511GPRM PLUS — это профессиональный газовый пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, рассчитанный на 5 уровней GN 1/1. Модель сочетает высокую производительность газового нагрева, инжекторное парообразование и расширенные возможности сенсорного управления для приготовления широкого ассортимента блюд на профессиональной кухне.
Пароконвектомат идеально подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринговых компаний, производственных кухонь и заведений с высокой интенсивностью работы. Благодаря системе MIND.Maps™, автоматическим программам и многозонному контролю процессов оборудование обеспечивает стабильное качество приготовления независимо от объёмов загрузки.
⚠️ Важно: перед первым запуском убедитесь в правильном подключении газа, электропитания, водоснабжения и канализации. Выполните пробный прогрев без продуктов и строго соблюдайте требования производителя по установке и эксплуатации оборудования.
Основные характеристики
| Модель | Unox XEVC0511GPRM PLUS |
| Серия | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS |
| Тип | Пароконвектомат газовый, комбинированный |
| Количество уровней | 5 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Температурный диапазон | +30 ... +260 °C |
| Подключение к электросети | 220 В |
| Электрическая мощность | 0,6 кВт |
| Газовая мощность | 15 кВт |
| Парообразование | Инжекторного типа |
| Управление | Сенсорное |
| Тип мойки | Автоматическая |
| Термощуп | Есть |
| Реверс вентилятора | Есть |
| Количество скоростей вентилятора | 8 (4 с реверсом + 4 полустатических) |
| Подключение к водопроводу | Есть |
| Подключение к канализации | Есть |
| Подключение к Internet | Есть |
| Остекление двери | Тройное стекло |
| Тип подсветки камеры | Светодиодная LED |
| Габариты (Д×Ш×В) | 750 × 783 × 675 мм |
| Вес (нетто) | 85 кг |
| Страна-производитель | Италия |
| Гарантия | 12 месяцев |
Ключевые особенности
- Газовый нагрев мощностью 15 кВт обеспечивает быстрый выход на рабочую температуру и экономичную эксплуатацию.
- Сенсорная панель управления MIND.Maps™ PLUS позволяет создавать и сохранять индивидуальные программы приготовления.
- Инжекторное парообразование обеспечивает точный контроль влажности в камере.
- Термощуп MULTI.Point позволяет контролировать внутреннюю температуру продукта.
- 8 скоростей вентилятора для максимальной гибкости приготовления различных блюд.
- Автоматическая система мойки упрощает обслуживание оборудования.
- Подключение к Internet для удалённого мониторинга и обновления программного обеспечения.
- Тройное остекление двери повышает энергоэффективность и безопасность работы.
Для каких блюд подходит
- Выпечка: хлеб, багеты, круассаны, слойка и кондитерские изделия.
- Мясо: стейки, птица, ростбиф, рёбра, блюда медленного приготовления.
- Рыба и морепродукты: деликатное приготовление на пару или в комбинированном режиме.
- Овощи: приготовление с сохранением текстуры, цвета и полезных свойств.
- Гарниры и полуфабрикаты: регенерация и доготовка без потери качества.
- Десерты: бисквиты, чизкейки, суфле, безе и другие кондитерские изделия.
Программы и управление
- Сенсорный дисплей MIND.Maps™ PLUS с интуитивным интерфейсом.
- Сохранение рецептов и настройка многоэтапных программ приготовления.
- Автоматические режимы для различных категорий продуктов.
- Контроль температуры и влажности в режиме реального времени.
- Интернет-подключение для передачи данных и удалённого контроля.
Комплектация
- Пароконвектомат Unox XEVC0511GPRM PLUS
- Направляющие на 5 уровней GN 1/1
- Термощуп
- Комплект подключения*
- Инструкция по эксплуатации
- Гарантийный талон
Подключение и установка
- Газ: подключение к газовой магистрали согласно требованиям производителя.
- Электропитание: 220 В с обязательным заземлением.
- Водоснабжение: рекомендуется установка фильтра и системы умягчения воды.
- Канализация: обязательное подключение для отвода конденсата и работы системы мойки.
- Вентиляция: установка под профессиональным вытяжным зонтом.
Рекомендации по эксплуатации
- Перед первым использованием выполните тестовый прогрев рабочей камеры.
- Используйте только качественную подготовленную воду.
- Регулярно запускайте автоматическую мойку после завершения рабочей смены.
- Периодически очищайте фильтры и проверяйте состояние уплотнителей дверцы.
- Не перегружайте уровни для сохранения равномерной циркуляции воздуха.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней предусмотрено? — 5 уровней формата GN 1/1.
- Газовый или электрический нагрев? — Основной нагрев газовый (15 кВт), управление работает от сети 220 В.
- Есть ли автоматическая мойка? — Да, предусмотрена встроенная автоматическая система мойки.
- Есть ли термощуп? — Да, модель оснащена термощупом.
- Поддерживает ли подключение к Internet? — Да, предусмотрена возможность подключения к сети Internet.
- Максимальная температура приготовления? — До 260 °C.
* Комплектация и технические характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Актуальные данные уточняйте у менеджера или в технической документации.
💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.