|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат RETIGO O 611 iC — компактный профессиональный пароконвектомат с интеллектуальным управлением
RETIGO O 611 iC — это профессиональный электрический пароконвектомат чешского производства, предназначенный для ресторанов, отелей, кейтеринга и кухонь среднего формата. Модель сочетает высокую производительность, энергоэффективность и интеллектуальные системы управления в компактном корпусе.
Оборудование работает в режимах пара, конвекции и комбинированного приготовления, обеспечивая стабильное качество блюд даже при высокой загрузке. Благодаря автоматизации процессов повар получает точный и повторяемый результат приготовления.
⚠️ Важно: перед запуском необходимо выполнить корректное подключение электропитания 380 В и водоснабжения. Для стабильной работы системы парообразования рекомендуется использовать умягченную воду.
Основные характеристики
| Модель | RETIGO O 611 iC |
| Производитель | Retigo (Чехия) |
| Тип | Электрический пароконвектомат |
| Вместимость | 7 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 65 мм |
| Температурный диапазон | +30 … +300 °C |
| Производительность | 50–150 порций |
| Тип подключения | Электрический |
| Мощность | 10,9 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Парообразование | Инжекторное |
| Управление | Сенсорная панель без кнопок |
| Количество скоростей вентилятора | 7 |
| Реверс вентилятора | Есть |
| Остановка вентилятора при открытии | Автоматическая |
| Тип мойки | Автоматическая (Active Cleaning) |
| Система экономии воды | WSS (Water Saving System) |
| Интерфейс | USB |
| Диагностика | Автоматическая система анализа и сервисного контроля |
| Габариты (Ш×Г×В) | 933 × 821 × 786 мм |
| Подключение воды / слив | G 3/4” / 50 мм |
| Вес (нетто) | 116 кг |
Ключевые особенности
- 3 режима приготовления: пар, конвекция и комбинированный режим.
- Сенсорная панель управления без механических элементов.
- Ночное приготовление для автоматизации процессов.
- Отложенный запуск с возможностью планирования.
- Неограниченное время приготовления для сложных процессов.
- 7 скоростей вентилятора для точного контроля воздушного потока.
- Автоматический реверс вентилятора для равномерного приготовления.
- Тройное стекло дверцы для минимальных теплопотерь и безопасности.
- Active Cleaning — автоматическая система мойки камеры.
- WSS система — снижение расхода воды.
- USB-интерфейс для передачи данных.
- VisionCombi — управление программами и HACCP-данными через ПК.
- Автодиагностика неисправностей и сервисный анализ.
Для каких блюд подходит
- Мясо и птица: запекание, тушение, низкотемпературное приготовление.
- Рыба: деликатная термообработка с контролем влажности.
- Выпечка: хлеб, булочки, кондитерские изделия.
- Овощи: приготовление на пару с сохранением структуры и цвета.
- Регенерация блюд: быстрый разогрев без потери качества.
Программы и управление
- Сенсорная панель с интуитивным интерфейсом.
- Программирование рецептов и сохранение настроек.
- Планирование запуска приготовления.
- HACCP-контроль через VisionCombi.
- Автоматическая диагностика системы.
Комплектация
- Пароконвектомат RETIGO O 611 iC
- Направляющие на 7 уровней GN 1/1
- Инструкция пользователя
- Сервисная документация
- USB-интерфейс
Подключение и установка
- Электропитание: 380 В с обязательным заземлением.
- Вода: подключение G 3/4” с фильтрацией или умягчением.
- Слив: 50 мм в канализацию.
- Вентиляция: установка под вытяжную систему.
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте умягченную воду для защиты системы парообразования.
- Регулярно запускайте систему Active Cleaning.
- Не перегружайте уровни для равномерной циркуляции воздуха.
- Очищайте камеру и уплотнители после работы.
- Используйте ночные программы для оптимизации времени.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 7 уровней GN 1/1.
- Максимальная температура? — До 300 °C.
- Есть ли автоматическая мойка? — Да, Active Cleaning.
- Есть ли USB? — Да, предусмотрен интерфейс USB.
- Поддерживает ли ночное приготовление? — Да.
- Тип парообразования? — Инжекторный.
* Характеристики и комплектация могут изменяться производителем без уведомления. Уточняйте актуальные данные у менеджера RESTRO.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: официальная гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка по Украине и выгодные условия для бизнеса.