|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат RETIGO O 2021 b PLUS — максимальная производительность для профессиональной кухни
RETIGO O 2021 b PLUS — это высокопроизводительный пароконвектомат бойлерного типа чешского производства, рассчитанный на 20 уровней GN 2/1 (или до 40 × GN 1/1 под заказ) и ежедневную производительность 600–900 порций. Модель оснащена сенсорной системой управления VISION, большим 7-дюймовым сенсорным дисплеем, автоматической мойкой и интеллектуальными функциями контроля процессов приготовления.
Идеально подходит для крупных ресторанов, гостиниц, столовых, кейтеринговых компаний, производственных кухонь и пищевых комбинатов. Благодаря бойлерной системе парообразования, высокой мощности и расширенным возможностям программирования обеспечивает стабильный результат даже при очень высокой нагрузке.
⚠️ Важно: перед первым запуском необходимо выполнить правильное подключение к сети 3N/380 В, системе водоснабжения и канализации. Для стабильной работы рекомендуется установка системы фильтрации или умягчения воды и проведение тестового запуска без продуктов.
Основные характеристики
| Модель | RETIGO O 2021 b PLUS |
| Тип | Пароконвектомат электрический, бойлерный |
| Вместимость | 20 × GN 2/1 |
| Вместимость (под заказ) | 40 × GN 1/1 |
| Производительность | 600–900 порций в день |
| Расстояние между уровнями | 63 мм |
| Система парообразования | Бойлерная |
| Панель управления | Сенсорная (VISION) |
| Температурный режим | +30 ... +300 °C |
| Габариты (Д×Ш×В) | 1156 × 963 × 1815 мм |
| Подключение воды | ¾" |
| Отвод воды | DN 50 |
| Вес | 330 кг |
| Общая мощность | 58,9 кВт |
| Защита предохранителями | 100 A |
| Подключение к сети | 3N / 380 V / 50 Hz |
Комплектация и ключевые особенности
- Ручной душ для очистки камеры.
- Термощуп для точного контроля температуры внутри продукта.
- 7-скоростной вентилятор с функцией быстрой остановки.
- Автоматическая система мойки Active Cleaning.
- 7" сенсорный дисплей VISION с быстрым откликом.
- 99 программ с возможностью настройки до 9 шагов.
- HACCP с отображением данных на главном экране.
- USB и Ethernet для передачи данных и подключения к сети.
Режимы приготовления
- Горячий воздух: 30°C – 300°C.
- Комбинированный режим: 30°C – 300°C.
- Приготовление на пару: 30°C – 130°C.
- Био-готовка: 30°C – 98°C.
- Низкотемпературное приготовление для уменьшения потерь массы продуктов.
- Ночное приготовление для экономии времени и энергии.
- Автоматический нагрев/охлаждение камеры до заданной температуры.
Дополнительное оборудование и технологии
- Двери с тройным стеклом для минимальных теплопотерь и защиты от ожогов.
- WSS (Water Saving System) — система экономии воды с теплообменником.
- Автореверс вентилятора для равномерного приготовления.
- Конструкция из нержавеющей стали AISI 304 со специальным защитным покрытием.
- Бойлерная система парообразования для стабильной подачи пара.
Унификация подключения
- USB интерфейс для импорта и экспорта данных.
- Ethernet/LAN для подключения к сети и управления через браузер.
- Vision Combi Software — управление программами и HACCP-аналитика.
- Полная документация событий работы оборудования.
Сервис и диагностика
- Автоматическая система диагностики и анализа ошибок.
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте только очищенную или умягчённую воду.
- Регулярно запускайте автоматическую мойку Active Cleaning.
- Контролируйте состояние уплотнителей дверей.
- Не перегружайте гастроёмкости.
- Следите за состоянием дренажной системы.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней GN? — 20 × GN 2/1 (или 40 × GN 1/1).
- Производительность? — 600–900 порций в день.
- Система парообразования? — Бойлерная.
- Есть ли автоматическая мойка? — Да, Active Cleaning.
- Максимальная температура? — 300°C.
- Подключение к сети? — 3N/380V/50Hz.
* Комплектация и технические характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления.
💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: официальная гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.