|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Apach ASH10K LP (NEW) — шкаф шокового охлаждения и заморозки для профессиональной кухни
Apach ASH10K LP (NEW) — высокопроизводительный бласт-чиллер/фризер для ресторанов, кейтеринга, пекарен и кондитерских. Он быстро переводит готовые блюда через «опасную зону» температур, сохраняя текстуру, цвет и питательную ценность, снижая потери веса и повышая безопасность хранения.
Доступны два ключевых режима: быстрое охлаждение до +3 °C и шоковая заморозка до −18 °C в ядре продукта. Камера рассчитана на гастроёмкости GN 1/1 и/или листы 600×400, что упрощает интеграцию в действующие процессы HoReCa.
Преимущества Apach ASH10K LP:
- 🔹 Стабильная микробиологическая безопасность — быстрое прохождение «опасной зоны» температур.
- 🔹 Сохранение качества — формирование мелких кристаллов льда без разрыва волокон и усушки.
- 🔹 Точный контроль ядра — выносной температурный зонд для центра продукта.
- 🔹 Универсальная укладка — поддержка GN 1/1 и 600×400 (в зависимости от конфигурации направляющих).
- 🔹 Нержавеющая сталь внутри и снаружи — быстрая санитарная обработка, износостойкость.
- 🔹 Интеллектуальные циклы — автоматические программы охлаждения/заморозки, ручная корректировка параметров.
- 🔹 Энергоэффективность — оптимизированные алгоритмы снижают время цикла и потребление энергии.
Технические характеристики:
| Модель: | Apach ASH10K LP (NEW) |
| Тип: | Шкаф шокового охлаждения и заморозки (blast chiller/freezer) |
| Вместимость камеры: | ≈ 10 уровней (GN 1/1 и/или 600×400) |
| Охлаждение до +3 °C: | до ≈ 25 кг за цикл* |
| Заморозка до −18 °C (в ядре): | до ≈ 15 кг за цикл* |
| Температура воздуха в камере: | до ≈ −35…−40 °C |
| Контроль температуры ядра: | Датчик-зонд (в комплекте) |
| Управление: | Электронная панель, авто- и ручные программы |
| Мощность подключаемая: | ≈ 1,2 – 1,8 кВт |
| Питание: | 220–240 В / 50 Гц |
| Материалы: | Нержавеющая сталь (корпус/камера), теплоизоляция высокой плотности |
| Хладагент: | Экологичный (уточняется по серийному номеру) |
| Габариты (Ш×Г×В): | ≈ 790 × 800 × 900 мм** |
| Вес (нетто): | ≈ 110–140 кг |
| Производитель: | Apach (Италия) |
| Гарантия: | 12 месяцев |
* Параметры производительности зависят от загрузки, укладки, стартовой температуры и условий эксплуатации. ** Фактические габариты/характеристики могут незначительно отличаться в зависимости от партии и комплектации.
Почему стоит купить Apach ASH10K LP (NEW) в RESTRO:
RESTRO — поставляем сертифицированное профессиональное оборудование с официальной гарантией, сервисом и доставкой по всей Украине. Доступны оплата частями и кредит через ОТП Банк.
💡 Купить шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP — значит повысить безопасность, стабильность качества и рентабельность кухни без потери вкуса и текстуры. RESTRO — оборудование, которому доверяют шеф-повара и кондитеры.