|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Apach ASH15K DF — профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки для высокой загрузки
Apach ASH15K DF — высокопроизводительный бласт-чиллер/фризер (blast chiller / freezer) для ресторанов, пекарен, кондитерских и кейтеринга с интенсивным потоком. Быстро переводит продукцию через «опасную зону» температур, сохраняя вкус, структуру и цвет, сокращая потери массы и повышая безопасность хранения.
Камера рассчитана на ≈ 15 уровней GN 1/1 или листов 600×400 мм. Два режима: быстрое охлаждение до +3 °C и шоковая заморозка до −18 °C в ядре продукта. Оптимальное решение для цехов с серийным производством и необходимостью стабильного качества.
Преимущества Apach ASH15K DF
- Гигиена и безопасность — ускоренное прохождение «опасной зоны» температур снижает микробиологические риски.
- Сохранение структуры — формируются мелкие кристаллы льда, без разрыва волокон и усушки.
- Точный контроль ядра — температурный зонд (пробник) для контроля в центре продукта.
- Универсальная укладка — поддержка GN 1/1 и листов 600×400 мм.
- Корпус/камера из нержавеющей стали — быстрая санитарная обработка, долговечность.
- Энергоэффективные циклы — оптимизированные алгоритмы снижают время цикла и расход энергии.
Технические характеристики
| Модель: | Apach ASH15K DF |
| Тип: | Шкаф шокового охлаждения и заморозки (blast chiller / freezer) |
| Вместимость камеры: | ≈ 15 уровней (GN 1/1 или 600×400 мм) |
| Производительность охлаждения: | ≈ 38–45 кг до +3 °C за цикл* |
| Производительность заморозки: | ≈ 25–30 кг до −18 °C (в ядре) за цикл* |
| Температура воздуха в камере: | до ≈ −35…−40 °C |
| Контроль ядра продукта: | Температурный зонд (датчик) в комплекте |
| Управление: | Электронная панель, авто- и ручные программы |
| Подключаемая мощность: | ≈ 2,5–3,5 кВт** |
| Питание: | 220–240 В / 50 Гц или 380 В 3N / 50 Гц** |
| Материалы: | Нерж. сталь AISI 304, высокоплотная теплоизоляция |
| Хладагент: | Экологичный (зависит от партии/конфигурации) |
| Габариты (Ш×Г×В): | ≈ 790 × 800 × 1640 мм** |
| Вес (нетто): | ≈ 150–190 кг** |
| Производитель: | Apach (Италия) |
| Гарантия: | 12 месяцев |
* Параметры зависят от загрузки, стартовой температуры и условий эксплуатации. ** Значения могут отличаться по серии/комплектации. При необходимости уточню по вашему серийному номеру.
Почему стоит купить Apach ASH15K DF в RESTRO
RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования для HoReCa в Украине. Оригинальная техника с гарантией, сервисом и доставкой по всей стране. Доступны оплата частями и кредит через ОТП Банк.
Купить шкаф шоковой заморозки Apach ASH15K DF — значит повысить безопасность, стабильность качества и рентабельность кухни при высокой ежедневной нагрузке.