|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Конвекционная печь Apach AP7QM — профессиональная мощность и стабильное выпекание
Apach AP7QM — это профессиональная конвекционная печь с инжекторным пароувлажнением, оснащённая турбинным вентилятором с реверсом и предназначенная для интенсивной работы в ресторанах, пекарнях, кафе и производственных кухнях.
Модель обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха и стабильное качество выпечки благодаря 7 уровням загрузки и точному контролю температуры.
⚠️ Важно: перед первым запуском проверьте правильность подключения питания (380 В), вентиляции и установки оборудования на ровную термостойкую поверхность. Рекомендуется выполнить тестовый прогрев без продуктов.
Основные характеристики
| Модель | Apach AP7QM |
| Тип | Конвекционная печь с инжекторным пароувлажнением |
| Количество уровней | 7 |
| Тип вентилятора | Турбина |
| Режимы вентилятора | Реверс |
| Панель управления | Механическая |
| Температурный диапазон | +30 … +280 °C |
| Расстояние между уровнями | ≈ 67 мм |
| Тип направляющих | GN 1/1 + 600×400 мм |
| Пароувлажнение | Инжекторное |
| Мощность | 10,8 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Габариты (Ш×Г×В) | ≈ 937 × 885 × 875 мм |
| Вес | ≈ 99 кг |
| Производитель | Apach (Италия) |
Ключевые особенности
- 7 уровней загрузки — оптимальный баланс мощности и компактности.
- Турбинный вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха.
- Реверс вентилятора для стабильного и равномерного выпекания.
- Инжекторное пароувлажнение для сохранения сочности и структуры продуктов.
- Механическое управление — простота и надёжность эксплуатации.
- Температура до 280 °C для широкого спектра блюд.
Для каких блюд подходит
- Выпечка: хлеб, булочки, круассаны, сдоба.
- Мясо: запекание, небольшие и средние куски.
- Рыба: деликатное приготовление без пересушивания.
- Овощи: приготовление на пару и запекание.
- Полуфабрикаты: быстрое и равномерное приготовление.
Управление и эксплуатация
- Механическая панель управления — надёжность и простота.
- Регулировка температуры до 280 °C.
- Контроль пароувлажнения и вентиляции.
- Подходит для ежедневной интенсивной эксплуатации.
Комплектация
- Конвекционная печь Apach AP7QM
- Направляющие под GN 1/1 + 600×400 мм
- Инструкция пользователя
- Кабель подключения
Подключение и установка
- Питание: 380 В, отдельная силовая линия с заземлением.
- Вентиляция: обеспечение свободного отвода тепла.
- Установка: на прочную термостойкую поверхность.
Рекомендации по эксплуатации
- Перед первым запуском выполните тестовый прогрев.
- Не перегружайте уровни для равномерного приготовления.
- Регулярно очищайте камеру и вентилятор.
- Следите за состоянием системы инжекторного пароувлажнения.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 7 уровней GN 1/1 + 600×400 мм.
- Максимальная температура? — до 280 °C.
- Тип вентилятора? — турбина с реверсом.
- Есть ли пар? — да, инжекторное пароувлажнение.
- Мощность? — 10,8 кВт.
* Параметры могут незначительно отличаться в зависимости от партии. Уточняйте данные у менеджера или в техническом паспорте.
💡 RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: сервис, гарантия, доставка и финансовые решения для бизнеса.